Crosne din Japonia în rezumat:
Denumire latină : Stachys affinis tuberosa
Denumire comună : crosne japoneze
Familie : Labiae (Lamiaceae)
Tip : legume rădăcinoase
Înălțime : 30 până la 40 cm
Distanța de plantare : La fiecare 30 cm
Expunere :
Sol însorit : Toate tipurile, dar de preferință ușoare
Plantare : aprilie
Recoltare : noiembrie-februarie
Ușor de recunoscut cu rizomii săi pentru a se forma alungit și accidentat , anghinarea japoneză este o legumă rădăcină ușor de întreținut și a cărei cultură seamănă mult cu cea a cartofului. Această legumă străveche , demult uitată, se întoarce din ce în ce mai mult pe rafturile noastre.
Plantație japoneză de crosne
Deși prosperă în toate tipurile de sol , cel mai bine este să crească crosne japoneze în sol ușor (nisipos, argilos), pentru a facilita recolta. Dacă solul din grădina dvs. de legume este prea greu (adesea argilos), îl puteți modifica încorporând nisip, sol în ghivece și chiar cenușa din șemineu.
Plantarea ar trebui să aibă loc în luna aprilie . Aveți grijă la ridicarea buruienilor pentru a vă ajuta să determinați cel mai bun moment. Pentru a planta crosne japoneze , trebuie doar să îngropați 2 până la 3 tuberculi de aproximativ zece centimetri adâncime. Spaționați fiecare picior la 30 cm distanță și dacă doriți să crească mai multe rânduri, rândurile ar trebui să fie la 50 cm distanță.
- S-ar putea să vă intereseze: Identificarea tipului de sol din grădina dvs.
Cultivare și întreținere
Cultivarea crosnei japoneze este foarte asemănătoare cu cea a cartofului. Este suficient să udați în caz de secetă puternică și să blocați picioarele în septembrie , având grijă să nu deteriorați tuberculii de la suprafață.
Sfat inteligent: pentru a conserva umiditatea solului (și a limita buruienile), aplicați mulci pe sol atunci când plantele au crescut câțiva centimetri.
Boli și dăunători:
Unul dintre numeroasele avantaje ale crosnei japoneze este că nu este ținta dăunătorilor sau dăunătorilor, cu excepția poate a melcilor și melcilor care pot ataca lăstarii tineri. În plus, nu este susceptibil la boli .
Recoltare și conservare
Puteți începe recoltarea crosnei japoneze din noiembrie până în februarie . Tuberculii nu se păstrează bine odată ieșiți din pământ. Acesta este motivul pentru care este mai bine să vă retrageți când și când aveți nevoie. Cu toate acestea, dacă ar trebui să aveți surplusuri, le puteți păstra câteva zile așezându-le în straturi în turbă ușor umedă și într-un loc răcoros (într-o pivniță de exemplu).
Deoarece recolta are loc parțial iarna, un truc este să mulciți recolta cu un strat gros de frunze moarte sau paie (aproximativ 20 cm). În acest fel, pământul nu va îngheța în frig și veți putea îndepărta mai ușor tuberculii.
Sfat inteligent: în februarie, în așteptarea următoarelor culturi, puneți deoparte câțiva tuberculi în nisip umed și păstrați-i fără îngheț până când îi puteți transplanta.
Crosne japoneză în bucătărie
La fel ca anghinarea de Ierusalim, crosne japoneze au un gust similar cu anghinare sau salsify. Gătit întreg sau piure , este acompaniamentul ideal pentru carne și pește .
Din punct de vedere vizual, seamănă puțin cu Oca peruviană
Citește și:
- Revenirea legumelor uitate
- Cearșafurile noastre pe legume antice
