Tomatilo pe scurt:
Nume latin: Physalis ixocarpa, Physalis philadelphica
Nume comun: Tomatillo
Familia: Solanaceae Tip: Anual
Înălțime: 1 m până la 1,50 m
Distanța de plantare: 80 cm până la 1 m
Expunere: însorită Sol: ușor, bogat în humus și bine drenat
Plantare: martie, aprilie - Recoltare: august până în octombrie
Tomatilo este o agrișă de pelerina mult mai puțin cunoscută decât verișoara ei, agrișa de pelerina peruană. Originar din America Centrală, fructele sale seamănă rapid cu cele ale roșiilor, dar culoarea lor la coacere este galbenă sau violetă în funcție de soi.Dacă vrei să aduci originalitate grădinii tale de legume și farfurii tale, acest anual este făcut pentru tine.
Plantarea tomatillo
Pregătirea solului:
Dacă solul tău este foarte argilos (vorbim atunci de pământ greu), va trebui să-l luminezi și să-l slăbiți înainte de a vă gândi să plantați tomatillo. Toamna, faceți un amendament aducând nisip și lut pe pământul tău. Să știți că, dacă aveți un șemineu, puteți colecta cenușa și o puteți răspândi în grădina de legume. Următoarea operațiune trebuie efectuată indiferent de natura solului: răsturnați și slăbiți solul adânc cu ajutorul unei furculițe. Este mai degrabă nerecomandabil să folosiți cazma dacă nu doriți să faceți rău prietenilor noștri râmele.
Primavara, chiar inainte de a planta plantele de tomatillo, intoarceti din nou solul, dar de data aceasta la suprafata.
Pădirea tomatelor:
Ca multe plante din grădina de legume, mai întâi trebuie să le semănați. Acesta din urmă trebuie făcut în martie-aprilie:
- semănați semințele într-un amestec de pământ de ghiveci și nisip;
- instalează-ți cultura la soare și la adăpost de frig;
- când răsadurile au cel puțin două frunze, transplantați-le în ghivece și continuați să le protejați de frig;
- pe la mijlocul lunii mai, când înghețurile nu mai sunt de temut, transplantați plantele în pământ, distanțandu-le la cel puțin 80 cm.
Sfat inteligent: ca și roșiile, nu uitați să vă puneți în mișcare plantele de tomatillo pentru a preveni ruperea ramurilor sub greutatea fructului.
Cultivare și întreținere
Nu este nevoie să tăiați tomatillo. Întreținerea sa se limitează în cele din urmă la udarea picioarelor în mod regulat, fără a le îneca (mai ales dacă solul tău tinde să rețină apa).
Boli și dăunători:
Odată cu creșterea agriculturii ecologice și limitarea pesticidelor, un avantaj semnificativ al tomatillo este susceptibilitatea foarte scăzută la boli și dăunători.
Recoltarea și conservarea tomatillo
În funcție de perioada de plantare, primele fructe pot apărea în iulie, iar recoltarea continuă până în octombrie-noiembrie când apar înghețurile.
Odată culese, fructele se vor păstra timp de 1 până la 2 săptămâni atâta timp cât sunt depozitate într-un loc uscat.
Tomatilo în bucătărie
Fructele Tomatillo se consumă fierte și au puțină valoare gustativă crude. Sunt acompaniamentul perfect pentru rețetele mexicane precum salsa verde și, piureate, ajută și la atenuarea mâncărurilor prea picante.
