Copac pere sau ( Pyrus communis ) este una dintre cele mai populare pomi fructiferi, cunoscute de om din timpuri preistorice.
Foarte rezistent, poate trăi aproape o sută de ani și poate fi găsit peste tot în lume.
- Livada: cum să crești bine pere
- Gătit: rețete de pere
Pere și beneficiile sale pentru sănătate
Pădurile din Europa temperată și Asia de Vest , de la Marea Caspică până la Oceanul Atlantic, au fost primele care au primit parul.
Dacă grecii l- au cultivat, în special romanii au dezvoltat primele soiuri. În Evul Mediu , au fost dezvoltate încă cinci sau șase soiuri, dar fructele s-au dovedit a fi tari și nu foarte suculente.
Astăzi, există peste două mii de soiuri de pere cultivate în lume, iar para este al cincilea cel mai consumat fruct din Franța .
- Pere este o sursă excelentă de fibre dietetice , asigurând un tranzit intestinal regulat și scaune crescute. Notă : coaja de pere conține mai multe fibre decât carnea sa.
- Foarte scăzută în calorii (50 kcal / 100 g), aportul energetic al parai provine în principal din carbohidrații săi (15 g / 100 g).
- Pereul conține mai mulți compuși fenolici ( în special în piele ) recunoscuți pentru puterea lor antioxidantă și care contribuie la prevenirea anumitor tipuri de cancer , diabet și obezitate.
- Bogat în vitamina C , para stimulează sistemul nostru imunitar și contribuie la sănătatea bună a scheletului nostru .
- La fel ca mărul , para este un fruct diuretic, purificator și deconstipant. Aveți grijă, totuși: stomacurile fragile au uneori probleme cu digestia. Dacă sunteți îngrijorat, puteți mânca în siguranță pere gătite în apă, în cuptor sau în marmeladă.
- Decocțiile de frunze de pere au proprietăți diuretice și antiinflamatoare. Acestea contribuie la reducerea durerii urinare și sunt recomandate pentru beneficiile lor în cazurile de cistită , boli ale vezicii urinare și boli de prostată.
Pere în gătit pentru beneficiile sale
-
beneficii pere Crud , para se mănâncă singură sau cu alte fructe, în salate , dar și cu produse sărate: pera se potrivește foarte bine cu salată de miel sau andive, Roquefort și șuncă crudă.
- Gătit sau braconat , este excelent cu ciocolată (celebra pară Belle Hélène ) sau vin roșu dulce. Pera poate fi gătită și în plăcinte, clafoutis, înghețate, sorbete și musete.
- Și pentru a reveni la clasicele bucătăriei franceze , de ce să nu servești para ca interludiu în timpul mesei, fructul servind pentru a reîmprospăta palatul înainte de a servi brânza (care a dat expresia „între la poire și brânză ”). Sau, în același timp cu brânza, alternând felii una și alta pentru a trezi aromele .
- Sfat : dacă doriți să păstrați o pere crudă decojită, trebuie să adăugați imediat suc de lămâie pentru a nu se înnegri.
- Gătit: rețete de pere
Aporturi nutritive de pere
50 kcal / 100 g, para rămâne un fruct cu conținut scăzut de calorii. Este bogat în fibre, vitamine B și C, minerale și oligoelemente.
Pere este, de asemenea, bogat în potasiu, ceea ce îl face un bun diuretic.
Cultivează pere și pere pentru beneficiile sale
Puteți planta pere în toate regiunile , sub 1000 m altitudine. Solul care îi place este bogat, argilos, adânc și răcoros, fără exces de umiditate sau calcar. Nu apreciază uscăciunea solurilor nisipoase și nu rezistă la curenți. Orientarea ideală a arborelui de pere este de sud / sud-est sau sud / sud-vest.
- Feriți-vă de îngheț care poate deteriora înflorirea primăverii. Florile și fructele sunt , de obicei distruse La temperatura - 2 ° C .
- Pe vreme umedă sau ploi abundente , fructele tind să cadă și ramurile supraîncărcate se rup înainte de recoltare.
- Puteți crește un pere într-o oală, cu condiția să oferiți un rezervor de cel puțin 40 cm în diametru și adâncime, pentru a asigura un drenaj bun (gaura de drenaj și patul de pietre de la fundul vasului) și pentru a- l uda. cu generozitate , mai ales vara. Veți avea grijă să păstrați doar trei sau patru fructe pe ramură (fără fructe în primul an pentru a vă asigura recuperarea).
- Livada: cum să crești bine pere