Turmeric ( Curcuma longa ) este un nativ perene de plante în Asia de Sud cunoscut inca din cele mai vechi timpuri și sunt o componentă a majorității curry.
Rizomul său, portocaliu ca un morcov, colorează felurile de mâncare, dar are și o multitudine de beneficii și virtuți pentru sănătate.
Curcuma și beneficiile sale pentru sănătate
Folosit în farmacopeea indiană și chineză de milenii și de către medicii europeni încă din secolul al XIX-lea pentru stimularea ficatului , stimularea funcțiilor digestive și diuretice , tratarea cazurilor de icter sau tulburări urinare și combaterea inflamațiilor articulare , turmericul relevă astăzi multe alte beneficii.
- Curcuma combate aciditatea stomacului și stimulează digestia, deoarece crește secreția de bilă.
- Datorită curcumină pe care le conține, incetineste turmeric jos multiplicarea cancerului celulelor prin limitarea dezvoltarea vaselor de sange care inconjoara tumora .
- Curcumina conferă, de asemenea, curcumului acțiunile sale antibacteriene , antioxidante și antiinflamatorii .
- Unele studii arata ca turmeric poate avea o acțiune împotriva bolii Alzheimer, in special folosit deoarece crește preventiv rata de vitamina E .
- Rizomii de curcuma au un efect remarcabil asupra tulburărilor digestive: stomac deranjat, greață și pierderea poftei de mâncare.
- Curcuma are un efect benefic asupra fluidității sângelui .
- În uz extern , cataplasmele de curcuma (pudra de curcuma cu apă călduță) au proprietăți curative, antiseptice și antibacteriene .
- Aveți grijă , în cazul calculilor biliari , utilizarea medicală a turmericului este puternic descurajată.
Turmeric în creștere pentru beneficiile sale
Turmericul apreciază umbra parțială și prosperă în sol bogat, răcoros, humus, fibros și bine drenat.
O puteți cultiva cu ușurință ca plantă de casă (nu rezistă la înghețurile de iarnă), într-o oală de cel puțin 30 cm, asigurându-vă că o udați bine pentru a menține solul umed.
După 6-10 luni, vă veți putea bucura de prima recoltă !
Aveți grijă , interiorul rizomului de turmeric colorează totul în galben, inclusiv îmbrăcămintea, fețele de masă și alte țesături. Rețineți că această colorare este aproape de neșters.
Curcuma în gătit pentru beneficiile sale
Turmericul își găsește locul în multe preparate culinare și este utilizat în compoziția majorității curry .
Poate fi folosit în supe și sosuri, pe carne, ouă și legume etc.