Ca aperitiv sau ca aperitiv, răsfățați-vă cu această delicioasă rețetă de tarte de legume și sardine cu 5 fructe de pădure.
Timp de preparare : 30 minute
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 4 sardine în stil vechi cu 5 fructe de padure Connétable
- 200 g făină
- 50 g de apă
- 100 g unt moale sărat
- 60 g tufă
- 15 cl de smântână lichidă
- 1 ou
- ½ dovlecei
- 1 morcov
- 2 pastarnaci
- Sare si piper
Tartele de legume și sardină cu 5 fructe de padure Connétable
1 - Faceți aluatul scurt: amestecați făina, untul moale și apa. Formați o minge și puneți-o în frigider.
2 - Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (Th.6)
3 - Curățați legumele (cu excepția dovleceilor), tăiați capetele și tăiați-le în benzi subțiri cu o mandolină. Blanch legumele, fiecare pe rând, în apă clocotită cu sare timp de 2 minute, apoi scurgeți-le.
4 - Scoateți aluatul din frigider și împărțiți-l în 4. Pe o suprafață de lucru ușor înflorită, rulați fiecare bilă și umpleți matrițele. Înțepați fundul tartelelor, adăugați câteva fasole uscată și coaceți timp de 10 min.
5 - Între timp, tăiați legumele în dreptunghiuri de aproximativ 8 x 1,5 cm.
6 - Într-un castron de salată, amestecați tufișul, smântâna și oul. Bateți ca o omletă și adăugați puțină sare și piper.
7 - Scoateți tartele din cuptor și scoateți fasolea uscată.
8 - Cu legumele formează suluri mici și așează-le pe tarte, alternând culorile. Adăugați deasupra preparatul cremos. Nu umpleți legumele până sus.
9 - Tăiați sardinele cu 5 fructe de pădure Connétable, îndepărtați oasele și sfărâmați-le grosier. Umpleți florile de legume cu pesmet de sardină și coaceți timp de aproximativ 35 de minute, în funcție de cuptor.
10 - Bucurați - vă cu o salată frumoasă.
Credit foto: Constable / Maud Argaïbi
