Iată un desert făcut cu quinoa și fructe roșii, sărac în calorii și delicios în același timp.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 150 g făină de orez
- 60 de fulgi de quinoa
- 20 g amidon de porumb
- 1⁄2 linguriță. gumă de guar
- 1⁄2 plic de drojdie
- 80 g unt semisarat
- 50 g zahăr de trestie
- 50 g de fructe roșii (sau fructe uscate, afine, etc.)
- 15 cl de lapte
- 1 ou
- 1 strop de lapte
- 1 lingură. linguriță zahăr trestie
Rețetă de quinoa și fructe de padure roșii
- Așezați într-un castron făina, fulgii de quinoa, amidonul de porumb, guma de guar și drojdia.
- Tăiați 60 g de unt în bucăți mici.
- Incorporați-le în conținutul vasului de salată, frământând cu vârful degetelor până obțineți o pesmet fin.
- Adăugați zahăr, fructe și amestecați.
- Se toarnă laptele treptat, astfel încât să se obțină un aluat moale (aluatul trebuie să fie suplu, fără a fi lipicios).
- Formează o minge.
Preîncălziți cuptorul la 220 ° C (7/8).
- Separați gălbenușul de albușul.
- Într-un ramekin, așezați gălbenușul de ou, un fir de lapte și lingura de zahăr brun.
- Amesteca.
Pe o suprafață de lucru înflorită,
- Formați scone de aproximativ 5 cm în diametru.
- Periați fiecare scone cu amestecul de gălbenuș de ou și zahăr.
Aranjați biscuiții pe o foaie de copt antiaderentă, distanțându-le suficient una de cealaltă.
Coaceți timp de 10 până la 12 minute. Trebuie să fie bine umflate și să fie maronii aurii.
Bucurați-vă de biscuiți însoțiți de unt și gem.
Informatii suplimentare
BINE FIINTE
Quinoa : sărace
în calorii, boabele mici și gustoase de quinoa au un conținut scăzut de lipide, bogate în proteine, fier, oligoelemente, fibre … În special digerabile, nu conține gluten.
Rețetă: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel