Smochinul este fructul smochinului (Ficus carica), o specie de ficus originară din Siria, Afganistan și bazinul Mediteranei, care oferă multe beneficii și virtuți pentru sănătate.
Recoltat adesea la sfârșitul verii, este folosit în multe rețete.
- Grădinărit: plantarea, tăierea și întreținerea smochinului
- Bucătărie: toate articolele și rețetele noastre bazate pe smochine
Smochinul și beneficiile sale pentru sănătate
Cunoscut încă din Antichitate, smochinul este cel mai important fruct din alimentația vechilor civilizații din bazinul mediteranean, alături de curmale, măsline și struguri.Negre, verzi sau violet, smochinele oferă o varietate uimitoare de vitamine și minerale și ar putea ajuta la prevenirea multor boli.
- Bogată în carbohidrați, fibre și proteine, smochina este foarte hrănitoare, ușor de digerat și laxativă. Se recomanda in caz de constipatie tranzitorie si persoanelor cu dispeptici (care simt senzatii inconfortabile in partea superioara a tubului digestiv).
- Emolient și catifelant, smochinul ameliorează tusea și răgușeala (mai ales în caz de răceală sau bronșită) dar și tusea convulsivă și pneumonia.
- Gagarele din decoct de smochine (100 g de smochine uscate la litru de apa) sunt foarte eficiente impotriva inflamatiei si abceselor dentare. Puteți aplica chiar și o jumătate de smochin fierbinte sub formă de cataplasmă între obraz și gingie pentru a calma durerea.
- Sucul lăptos secretat de smochin conține o enzimă foarte eficientă împotriva bataturilor și negilor. Tăiați frunzele de smochin și aplicați seva de două ori pe zi pe negi și bataturi pentru a le ajuta să dispară
- Cataplasme de smochine: fierte în apă sau lapte, smochinele fac cataplasme perfecte pentru coacerea abceselor și furunculelor.
Cultivarea smochinei pentru beneficiile sale
Smochinului îi place soarele plin și are nevoie de adăpost în regiunile non-sudice. Se adaptează la majoritatea solurilor, chiar și la calcar, cu condiția să nu fie compacte și să rămână întotdeauna bine drenate.
- Mai degrabă rezistent, smochinul tolerează foarte bine seceta, dar se teme de solul prea umed și prea rece (are nevoie de minim 10°C).
- Nu ezita să crești smochinul într-o oală. Va putea trăi cinci sau șase ani fără nicio problemă.
- Ai grijă la insectele solz și larvele de muște, care distrug smochinele când ajung la maturitate.
- Grădinărit: creșterea bine a smochinului
Smochinul din bucătărie pentru beneficiile sale
Smochinele pot fi consumate crude, fierte (prăjite, braconate sau prăjite) sau uscate.
- Aportul său nutrițional nu este același în funcție de consumul proaspăt sau uscat: smochina proaspătă oferă 65 kcal/100 g, smochina uscată 300 kcal/100 g.
- Smochinul este bogat în fibre, potasiu și săruri minerale. Un alt punct pozitiv: este foarte digerabil.
- Gătit: toate rețetele noastre cu smochine
