Cultivarea anghinării este, contrar credinței populare, relativ ușor de gestionat.
Pe scurt, ce trebuie să știți:
Nume : Cynara scolymus
Familia : Asteraceae
Tip : Legume
Înălțime : 100 până la 150 cm
Expunere : Soare
Sol : Mai degrabă ușor, bogat și bine drenat Recoltare : mai-august
- Sănătatea: beneficiile și virtuțile anghinarei
- Gătit: rețete pe bază de anghinare
Fie prin sămânță, fie prin plantarea puieților sau garoafelor, veți descoperi că vă va fi destul de ușor să obțineți anghinare superbe verzi sau mov.
Semănați bine și plantați o anghinare
Cultura anghinarei se face fie prin însămânțare, fie prin plantarea garoafelor. Dacă plantarea garoafelor este cea mai comună tehnică, merită să vă încercați mâna la însămânțare.
Răsadul de anghinare:
Contrar credinței populare, însămânțarea anghinarei este foarte ușoară .
- Vei începe la sfârșitul iernii, din ianuarie până în martie, în interior, într-o seră sau pur și simplu sub adăpost dacă clima ta o permite.
- Semănatul se face într-o găleată și se transplantează imediat ce răsadurile au 2 frunze.
- Plantarea se poate face în toamna următoare.
Plantarea anghinare:
Anghinarea este cultivată luând garoafe , plantele tinere cresc la bază.
Garoafele sunt plantate primăvara sau toamna în funcție de perioada de recoltare dorită, dar și de climatul din regiunea dvs.
Se consideră cel mai bine să plantați primăvara pentru zonele cu ierni destul de reci și în toamnă când iernile sunt blânde.
- Dacă plantați primăvara (martie-aprilie), veți recolta în vara următoare.
- Dacă plantați în toamnă (septembrie-octombrie), veți recolta în primăvara următoare.
Respectați o distanță de 1 metru între fiecare rând și 80 cm între fiecare plantă, astfel încât să aibă loc de dezvoltat.
- Situația trebuie să fie însorită.
- Anghinarea îi place solurile destul de umede, dar bine drenate, argiloase și bogate în humus.
- Adăugați o doză bună de îngrășământ sau compost atunci când plantați.
- Acestea trebuie protejate de cele mai reci vânturi din timpul iernii.
Cultivarea și întreținerea anghinării
Anghinarea este o plantă care poate trăi câțiva ani în același loc cu condiția să fie bine protejată iarna în caz de îngheț.
Rezistența anghinarea la frig și îngheț este de -5 ° .
- Când ajunge iarna, ucideți tulpinile anghinării
- Acoperiți cu un mulci de frunze uscate pentru a vă proteja de îngheț
- Primăvara, scoateți solul, buruieni, apoi adăugați compost la bază
Udarea anghinarei:
Anghinarea are nevoie de apă și este chiar foarte lacomă, dar se tem și de solurile prea umede, mai ales atunci când apa stagnează și determină putrezirea rădăcinilor.
- Prin urmare, se recomandă udarea regulată, dar fără exces.
- Evitați udarea frunzelor în timpul udării pentru a preveni apariția mucegaiului
Boli ale anghinarei
Anghinarea este o legumă destul de ușor de cultivat, chiar dacă se teme de anumite boli sau paraziți, cum ar fi mucegaiul, mucegaiul, omizi, afide sau ramularioza.
Este recomandabil să tratați de la începutul vegetației cu un fungicid (amestec Bordeaux) pentru a preveni mucegaiul și repetați operația după fiecare perioadă de umiditate.
În cele din urmă, rețineți că anghinarea adăpostește ușor omizi și melci și că poate fi înțelept să puneți capcane, deoarece daunele pot fi semnificative.
În ceea ce privește restul bolilor, există tratamente naturale împotriva făinării, mucegaiului, omidelor sau afidelor negre.
Recoltarea anghinare
Când ar trebui să culegi o anghinare?
Capetele florilor trebuie tăiate la aproximativ 15 cm de tulpină atunci când judecați dimensiunea corectă.
În mod ideal, recoltați înainte de înflorire atunci când capetele de flori sunt fragede. Dacă anghinarea este recoltată prea târziu, vedem că apare o floare albastră.- O modalitate bună este să privești solzii capului . Anghinare este copt atunci când aceste scale se rup imediat ce acestea sunt îndoite înapoi.
- O plantă dă în general 3 până la 4 anghinare în primul an și 6 până la 10 în anii următori .
- După 3/4 de ani este mai bine să schimbi cultura pentru că recoltele sunt din ce în ce mai puțin bune.
Anghinare iarna
Înainte de primul îngheț, cel mai bine este să vă protejați anghinarea bine de asprimea iernii.
- Tăiați spălați tulpinile care au dat anghinare
- Tăiați tulpinile mai mari în jumătate
- Lăsați ca atare cele mai mici tulpini, cele care nu depășesc 20 sau 30 cm înălțime
- Formați o movilă de sol înaltă de 20 până la 30 cm în jurul piciorului
- Acoperiți totul cu un mulci gros de frunze căzute
După iarnă, ce să faci cu anghinare:
- Îndepărtăm stratul de frunze moarte la sfârșitul iernii pentru a lăsa frunzele să reapară
- La începutul primăverii, îndepărtați movila de pământ care a servit drept barieră de protecție
- Tăiați ramurile de la bază pentru a păstra doar cele 2 sau 3 tulpini cele mai viguroase
Specii și soiuri de anghinare
Există 2 tipuri de anghinare, verde și violet, dintre care mâncăm capetele de flori.
- „Gros Vert de Laon” în nordul Franței și în centru.
- „Violetul timpuriu al Provencei” în sud.
- "Vert de Provence" : formează un măr verde mic, crud delicios.
- „Gros Camus de Bretagne” : viguros, cap rotund, semi-rustic.
- „Romagna” : dă mere mici mov și ascuțite, pentru a fi consumate întregi.
- "Viola" : carne purpurie purpurie, decorativă, fragedă și gustoasă.
Gătite sau crude, acestea sunt adesea consumate cu o oțetă simplă, dar rețetele sunt variate și adesea delicioase.
Anghinarea este o legumă bogată în vitaminele C și B, precum și un stimulator excelent pentru ficat.
Sfat inteligent
Este de dorit să îmbogățiți solul cu compost înainte de cultivare și să slăbiți bine solul, deoarece este o plantă lacomă.
