Un arbore mitic celebrat în multe civilizații, Pinul reprezintă nemurirea în Orientul Îndepărtat, datorită longevității sale și „neprihănirii” rășinii sale.
Crește de obicei pe vârfuri stâncoase, pe uscat, pe soluri sărace, acide și nisipoase, pinul este un copac gigantic cu o talie foarte impunătoare.
În ceea ce privește dimensiunea, această coniferă veșnic verde măsoară între 15 și 45 de metri, în funcție de specie.
În ceea ce privește scoarța, se desprinde în solzi; acele sale se dezintegrează la întâmplare pe pământ, inhibând dezvoltarea tufăturii.
Găsim acest tip de copac în nordul teritoriului francez. Este rezistent la climatele reci.
Într-o scurtă prezentare generală, acest articol va face ecou virtuțile medicinale ale pinului dar și cele foarte apreciate în gastronomie.
Pin: pentru înregistrare
Aparținând familiei Pinaceae, pinul este denumirea generică a arborilor aparținând genului „Pinus”, dintre care există cel puțin 111 specii. Denumit încă „lemn de pin” sau „lemn de lumânare” (în Haiti), acest copac își trage sensul etimologic din greacă, celtică sau chiar sanscrită „pitu”, care înseamnă „băutură, mâncare”.
Istoria Le Pin este de mult timp.
Într-adevăr, în cultura japoneză, chiparosul și pinul erau folosiți pentru a construi instrumente rituale și temple Shintô.
În ceea ce privește cultura romană, cultul Cibelei (zeița fertilității) a fost dedicat pinului pentru a simboliza reînnoirea eternă a naturii.
În ceea ce privește „nemuritorii taoiști”, semințele, acele și rășina pinului erau hrana lor preferată: le-ar „face corpul ușor și capabil să zboare”!
Specia, virtuțile și beneficiile pinului
În Franța, există mai multe specii de pini, printre care: pinul maritim, pinul silvestru, pinul Cembra, pinul Weymouth, pinul negru, pinul Alep, pinul Hooked, umbrela de pin, pinul Taeda sau chiar pinul Mugo.
Dar care sunt virtuțile acestui arbore binecunoscut?
Virtuțile terapeutice ale pinului
În America de Nord și Europa, lăstarii tineri de pin silvestru au fost folosiți de foarte mult timp la prepararea ceaiului din plante. Într-adevăr, se știe că virtuțile sale vindecă:
- reumatism și răni încăpățânate (sub formă de loțiune)
- răceală sau inflamație a mucoasei bronșice (sub formă de inhalare).
O tradiție veche de secole, băile medicinale sunt parte integrantă a credințelor germane. După ce s-au stabilit ferm datorită influenței ofițerului medical Kneipp, băile medicinale au devenit esențiale pentru tratarea diferitelor afecțiuni în Germania.
Într-adevăr, pinul este indicat în special pentru tratarea bolilor de origine nervoasă, a tulburărilor nevralgice și reumatismale.
Să faci o baie de pin ar aduce numai beneficii sănătății tale.
Pentru a-i aprecia mai bine beneficiile, rezerva pentru baia ta lăstarii tineri de pin, cu atât mai puțin fragezi.
Să faci o baie de pin pentru a ameliora afecțiunile menționate mai sus este una, dar a o mirosi în natură este cu totul alta.
Într-adevăr, dacă ai ocazia, nu ezita în timpul unei plimbări prin pădurea de pini, să respiri adânc, un aer complet saturat cu esență de camfor-lămâie.
Pin în gastronomie
Înainte, lăstarii tineri de pin alb erau foarte populari în bucătărie de către irochezi, care îi mâncau cruzi. Aceste obiceiuri alimentare au fost, de asemenea, răspândite în rândul nativilor americani din Columbia Britanică, care mâncau - și crud - alte soiuri de pin.
Unii vor aprecia altfel arta de a găti muguri tineri de pin pentru că, încorporați în legume la sfârșitul gătitului sau pregătiți într-o salată, gustul lor vă va surprinde cu siguranță.
Altii vor prefera aburirea usoara a lastarilor de pin tineri sau, abia fierti, cand sunt condimentati cu o vinegreta de mustar.
Părțile comestibile ale pinului sunt printre altele:
- nuci de pin sau nuci de pin, la care se adaugă adesea parmezan și busuioc pentru a face pesto italian sau chiar pesto franțuzesc.
- acele,
- scoarța interioară
- inflorescențe masculine tinere,
- și, în sfârșit, în unele comunități (inclusiv Nlaka’pamux din Columbia Britanică), exsudația cu gust dulce numită și „lapte de copac uger”.
Utilizări și dozare de pin
Recoltați la capătul ramurilor, tocmai acolo unde ace nu au crescut încă, lăstarii tineri de pin - în special cei fragezi - sunt foarte apreciați pentru alcătuirea salatelor.
Odată recoltați, uscați lăstarii tineri pe un văl bine aerisit, ferit de umiditate și lumină. Odată uscate, păstrați-le fie într-o pungă de hârtie kraft, într-o cutie de carton, fie într-un recipient din metal sau sticlă. De asemenea, le puteți păstra într-o pungă cusută pentru ocazie.
Pentru a vă pregăti baia, înmuiați punga care conține aproximativ 500 de grame de lăstari tineri de pin în apă. De asemenea, puteți prepara o infuzie concentrată pe bază de lăstari tineri de pin și o puteți adăuga în apa de baie. 2 sau 3 L de apă sunt suficiente pentru a pregăti infuzia.
După baie, este recomandat să vă întindeți și să vă relaxați aproximativ 30 de minute sau chiar 1 oră (maximum) înainte de a vă ocupa de treburile obișnuite.
Bine de știut despre pin
Existau încă foarte puține ace de pin folosite pentru a face flanel vegetal (cunoscut în mod obișnuit ca bumbac de pin sau vată), precum și lână (numită și lână vegetală, lână de pădure sau lână de lemn) pentru a face s altele.
Acele de pin sunt, de asemenea, o protecție excelentă a plantelor pentru plantele care cresc în medii acide și anume rododendroni sau azalee.
NB: este întotdeauna util să ai sfatul unui specialist sau al medicului tău înainte de a opta pentru un tratament pe bază de plante.
Citește și: scoarță de pin maritim, mulci excelent