Iată rețeta tradițională de tort cu gri revizuită cu fructe confiate pentru un maxim de culori și arome.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 1 litru de lapte integral
- 100 g zahăr brun
- 125 g gris fin
- 3 linguri. de fructe confiate
- 2 galbenusuri de ou
- 5 cl de Grand Marnier
- Coulis portocaliu sau altele
Rețetă de tort cu griș cu fructe confiate
Preîncălziți cuptorul la 210 ° C (7).
Într-o oală,
- Se toarnă laptele, se încălzește la foc mic cu zahărul.
- Se toarnă grișul, se amestecă bine, se fierbe 8 minute, apoi se adaugă fructele confiate.
- Adăugați gălbenușurile unul câte unul la gri, amestecați bine.
- Se toarnă Grand Marnier, se amestecă.
De îndată ce griul este gătit,
- Se toarnă în ramekine pre-căptușite sau într-un vas mare.
- Coaceți timp de 20 până la 25 de minute până când blatul devine maroniu.
- Lăsați să se răcească cel puțin 6 ore la frigider.
Se servește cu un sos de portocale sau un coulis de fructe.
Aflați mai multe despre lapte și gri
Lapte:
Al doilea producător european chiar în spatele Germaniei, Franța recoltează anual aproximativ 3,5 miliarde de litri de lapte pentru un consum național de 57 kg pe cap de locuitor și pe an.
Gri: Cu
o textură granulară, grisul este cel mai adesea făcut cu făină de grâu, integrală sau rafinată, și apă. Aluatul rezultat este aburit și transformat în granule mici de dimensiuni variate, în funcție de tipul de măcinare dorit.
Materie primă utilizată pentru fabricarea pastelor, acest amidon nu este doar celebrul couscous: dă corp supelor, însoțește cărnile și legumele și face deserturi delicioase, cum ar fi budinca de griș sau tortul cu griș.
Rețetă: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel
