Pătrunjelul este o plantă ușor de cultivat și foarte aromată în bucătărie.
În rezumat, ceea ce trebuie să știți:
Nume: Petroselinum crispum
Familia: Apiaceae
Înălțime: 25 până la 30 cm
Expunere: Soare și umbră parțială : Bogat și ușor
Semănatul: martie până în august: recolta: din primăvară până în toamnă
- Sănătate: Beneficiile și virtuțile pătrunjelului
De la semănat și plantare până la recoltarea pătrunjelului, iată toate sfaturile de întreținere a pătrunjelului de-a lungul anotimpurilor.
Semănat și plantat pătrunjel
Semănatul de pătrunjel în aer liber poate începe în februarie în jumătatea de sud și martie pentru jumătatea de nord.
Plantează bine pătrunjelul:
Dacă vă cumpărați pătrunjel într-o oală, va trebui să planificați să-l rempotați destul de repede într-o oală mai mare sau să-l puneți în pământ după cumpărare.
- Prunjelului îi place soarele, dar se teme de situațiile prea fierbinți în timpul celor mai fierbinți.
- Este asigurarea că planta se dezvoltă în cele mai bune condiții.
Răsad de pătrunjel:
Pătrunjelul poate fi semănat la loc de la sfârșitul iernii până la primăvară și vară.
Dacă vă temeți de îngheț puternic, cel mai bine este să vă protejați puieții cu un cadru, un voal sau un tunel.
- Să slăbească solul, adică să-l faci ușor decompactându-l pe cât posibil.
- Formați brazde aproximativ la fiecare 10-15 cm.
- Îngropați semințele în 1 până la 2 cm și acoperiți-le cu pământ pentru ghivece.
- Udați regulat în ploaie fine până la apariție, care poate dura până la 3 săptămâni.
De îndată ce plantele au format 4 sau 5 frunze, se subțiază până la aproximativ 10 cm pentru a lăsa spațiu pentru dezvoltarea pătrunjelului.
Întreținerea pătrunjelului
Pătrunjelul este o plantă aromatică ușor de întreținut.
Odată bine stabilită, ar trebui să crească aproape tot anul, dar câteva gesturi de întreținere vă vor permite să prelungiți recolta.
Apă în caz de temperaturi ridicate sau secetă prelungită. Pătrunjelul se teme de insolația, care tinde să-l îngălbenească.- Protejarea pătrunjelului cu o cloșă sau cu o seră mică iarna ar trebui să vă permită să-l culegeți pe tot parcursul anului.
- Dacă protejați pătrunjelul iarna, nu uitați să udați din când în când pentru că ploaia nu va fi suficientă.
Recolta de patrunjel
Frunzele pot fi tăiate după cum este necesar pe tot parcursul anului.
Este mai bine să culegeți frunzele una câte una, decât să rupeți o multitudine de tulpini sau să tăiați mai multe tulpini deodată cu o foarfecă.
Puteți recolta pătrunjel în toate anotimpurile, dar este important să vă protejați iarna cu un clopoțel de exemplu sau să-l instalați într-o seră neîncălzită.
Ai grijă să consumi de preferință cele mai vechi frunze.
Să știi despre pătrunjel
Pătrunjelul este o plantă bienală de 25 până la 60 cm înălțime, foarte aromată când este zdrobită.
Pătrunjelul plat sau pătrunjelul creț este folosit în principal pentru aromatizarea salatelor, omletelor și mâncărurilor în sos. De asemenea, rețineți că atunci când gătiți, nu ezitați să folosiți tulpinile de pătrunjel, care conțin mult mai multă aromă decât frunzele.
Se folosește și în pătrunjel pentru a îmbunătăți anumite crustacee și carne la grătar.
Este ușor de cultivat și este destul de rezistent la majoritatea bolilor.
Bucătarul va avea cu siguranță o preferință pentru pătrunjelul cu frunze plate, cu o aromă mai delicată.
De asemenea, rețineți că pătrunjelul este o plantă bogată în ulei esențial alcătuit în principal din apiol, o substanță foarte prezentă în fructe dar și în vitaminele A și C.
- Sănătate: beneficiile pentru sănătate și virtuțile pătrunjelului
Sfat inteligent
În timpul iernii, acoperiți pătrunjelul cu un clopot transparent pentru a continua recoltarea până în primăvara următoare.
Citește mai departe:
- Tot ce trebuie să știi despre pătrunjelul cu frunze plate, de la grădină de legume la bucătărie
- Plante aromatice, tot ce trebuie să știi