Fasolea ( vicia faba ) este sămânța unei plante anuale care aparține familiei Fabaceae.
Cultivată de câteva milenii , această leguminoasă originară din Orientul Mijlociu este bogată în proteine și oferă multe beneficii pentru sănătate.
- Grădină de legume: cultivarea bine a fasolei
- Gătit: rețete pe bază de fasole
Fasolea și beneficiile sale pentru sănătate
- Cu cantitatea sa de proteine vegetale mai mare decât media legumelor, boabele proaspete sunt nutritive , reparatoare și tonice . Este recomandat în multe rețete vegetariene și vegane .
- Bogat în vitamine din grupa B și vitamina C , potasiu, fier și magneziu , boabele proaspete sunt pline de polifenoli , care au o puternică putere antioxidantă și care ne protejează împotriva radicalilor liberi .
Sursa de fibre , fasole uscată sau proaspătă ajută la combaterea diabetului și favorizează tranzitul intestinal . În plus, este adesea recomandat în dietele de slăbire, deoarece provoacă un efect de sațietate rapid, fără a fi prea caloric.- De Florile fasolea sunt folosite ca o infuzie sau ca decoct pentru a calma durerea colică renală , inflamația prostatei și rinichi maladii .
- Aveți grijă , fasolea poate provoca uneori anemie periculoasă, favism , atunci când sunt consumate crude, pentru o lungă perioadă de timp și în cantități mari . Acest avertisment se aplică numai persoanelor cu mutație moștenită care nu au enzima digestivă care reduce în mod normal substanțele hemolitice (care distrug celulele roșii din sânge) din semințe.
Cultivarea bobului pentru beneficiile sale
- Fasolea are nevoie de o expunere caldă și însorită și de un sol răcoros, profund, consistent și destul de calcaros.
- Nu vă plantați fasolea lângă fasole, roșii sau ardei pentru a evita contaminarea .
- Fasolea poate înflori în ghivece de cel puțin 12 centimetri adâncime, dar nu uitați să vă mizați planta.
- Atenție , fasolea este o delicatesă pentru afide ! Semănați câteva semințe de nasturțium sau mărar în pământ în același timp cu leguminoasele , vor speria micile fiare negre.
- De citit: cum să cultivi bine fasolea în grădina de legume
Bobul din bucătărie pentru beneficiile sale
Fasolea se consumă crudă pentru a-l sarea sau cu un strop de ulei de măsline și câteva picături de suc de lămâie, dar gătită cu aburi într-o tigaie sau caserolă și în supă.
Contribuții nutriționale ale bobului
46 kcal / 100 g pentru boabele proaspete crude. Gătit, oferă în medie 60 kcal / 100 g . Este bogat în magneziu , potasiu , sulf , proteine și fibre .
- Găsiți toate sfaturile și rețetele noastre pe bază de fasole
