În inima iernii se simte nevoia de vitamine, așa că lăsați-vă ispitiți de această delicioasă rețetă de papillote de ananas cu mirodenii, ghimbir și vanilie.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 1 ananas mare (sau 2 mici)
- 1 păstăi de vanilie
- 10 g ghimbir proaspăt
- 4 anason stelat
- 4 linguri. la s. de miere
- 40g unt
- 4 foi de hârtie de copt.
Papilote de ananas cu condimente
Rețeta pentru ananas en papillote cu condimente se poate face pe tot parcursul anului, dar cel mai bun sezon pentru ananas este toamna și iarna.
- Deschideți ananasul în 2, apoi 4 în înălțimea fructului.
- Scoateți cu un cuțit partea fibroasă din centrul ananasului.
- Curățați aceste sferturi mari apoi tăiați-le în cuburi. Rezervă.
- Curățați bucata de ghimbir cu cojitorul apoi radeți-o.
- Deschideți pălăria de vanilie pe jumătate pe lungime.
Așezați în centrul fiecărei foi de hârtie de copt:
- O porție de ananas tăiat cubulețe, un pic de ghimbir ras și semințe de vanilie (răzuite cu un vârf de cuțit), o lingură de miere, 10 g de unt și un anason stelat.
- Închideți papilotele și puneți-le la cuptor pentru 20 de minute la 180 °.
- Ieșiți din cuptor, serviți papilote însoțite de prăjituri de ghimbir sau nucă de cocos și de ce nu o lingură de înghețată (vanilie, nuga congelată, rom-stafide …) pentru un contrast fierbinte / rece.
© Philippe Dufour / Interfel