Coriandru ( Coriandrum sativum ) este o plantă anuală , care are multe avantaje și beneficii de sănătate, atât pentru sale frunze (proaspete sau uscate), considerată o plantă aromatică , sau pentru sale seminte , folosite ca condiment în gătit și în farmacopee .
- Gradinarit: cum sa cresti bine coriandru
- Gătit: rețetă cu coriandru
Coriandrul și beneficiile sale pentru sănătate
Născut în Europa și Orientul Mijlociu, coriandrul era deja cunoscut de egipteni , greci și romani. Ei și-au folosit semințele pentru a-și aromă pâinea .
În Evul Mediu, a fost răspândit în toată Europa pentru utilizarea sa culinară și recunoscut pentru proprietățile sale antibacteriene și antifungice . Coriandrul este alcătuit din două părți care sunt destul de distincte în ceea ce privește conținutul lor de compuși activi diferiți: frunzele (proaspete sau uscate) și semințele nu au aceleași virtuți pe corp.
- Atât frunzele, cât și semințele sale conțin antioxidanți .
- Cele Frunzele de coriandru sunt o sursă foarte bună de vitamina K , necesar pentru coagularea sângelui .
- De semințe de coriandru scuti tulburări gastro - intestinale , The flatulenta si balonare . Sunt eficiente în caz de tulburări digestive .
- Stimulant , coriandrul crește tonusul corpului și ajută la combaterea oboselii și a condițiilor asemănătoare gripei .
- Coriandrul este uneori recomandat pentru anxietate și pentru a promova somnul .
- În uz extern , uleiul esențial de coriandru este un relaxant muscular eficient.
Cilantro în creștere pentru beneficiile sale
- Cilantro are nevoie de o expunere însorită sau pe jumătate umbrită . Va prospera în sol nisipos , bine drenat, răcoros și fertil.
- Asigurați-vă că udați planta în mod regulat pe timp cald, mai ales dacă crește într-o oală sau într-un jardiniere .
- Pentru a avea frunze tinere proaspete pe tot parcursul anului , este suficient să semănați de mai multe ori, la două săptămâni distanță.
Cilantro în gătit pentru beneficiile sale
De frunze de coriandru vin în multe preparate culinare din Orientul Mijlociu, India, Asia de Sud - Est și America Latină. De semințe de coriandru , la rândul lor, sunt esențiale pentru multe curry și în prepararea cuci.- În bucătăria thailandeză , frunzele proaspete de coriandru sunt utilizate pe scară largă ca condiment în salate și supe.
- Semințele de coriandru sunt utilizate pentru a compune anumite lichioruri digestive , precum și apă de balsam de lămâie .
- Gătit: rețetă cu coriandru