O plantă care dă roșii și cartofi, căpșuni cu gust de zmeură …
Revizuire a plantelor uimitoare ale sezonului cu Marc Gueguen, manager de cercetare și dezvoltare la Truffaut.
Hibrizi surprinzători
Hibridizarea este o artă în care pasionații din toată lumea se dedică. Prezentate la expoziții internaționale, creațiile lor, obținute după ani de cercetare, își propun să îmbunătățească o cultură, în termeni de rezistență și productivitate, precum și să surprindă și să uimească!
Astfel, uimirea este garantată în fața TomTato , altoit între o plantă de tomate și o plantă de cartofi, ale cărei ramuri dau roșii vara și rădăcinile cartofilor toamna .
La plantele de roșii dublă altoite, productivitatea este îmbunătățită , cu plante care dau de două ori mai mult fruct sau care produc două soiuri diferite! Știind că, dacă plantele altoite sunt mai scumpe de cumpărat decât răsadurile - deoarece sunt altoite manual - sunt mai rezistente la pericolele climatice din nordul Loarei. Idem pentru busuioc altoit, care poate supraviețui astfel apăsării reci a acestor regiuni.
Soiuri redescoperite
O vreme uitată, multe soiuri sunt redescoperite și apreciate pentru rezistența sau gustul lor. Acesta este cazul cu Framberry® , o căpșună populară printre bucătarii de top și patiserii pentru aroma sa două în unu, de căpșuni și zmeură . Abandonat în favoarea căpșunilor hibride cu o durată mai mare de valabilitate, își găsește o a doua viață în grădinile de legume unde poate fi culegută chiar înainte de consum. O modalitate de a lupta împotriva standardizării gusturilor.
Apreciată și de bucătari, mertensia maritima provine de pe coasta bretonă, unde aproape a dispărut. Particularitatea sa: frunzele sale gri-verzui au parfumul și gustul stridiilor .
Se mănâncă pe pâine prăjită la grătar, cu unt sărat sau pe frigarui cu creveți, a la plancha. Ceva care să vă uimească oaspeții!
Laure Hamann
Credite vizuale: Truffaut, © eyewave
