Dacă există un fruct care poate fi păstrat multe luni și de care să te bucuri până în inima iernii, acesta este mărul.
Fructe pentru conservare prin excelență, merele pot fi păstrate în condiții bune până la Crăciun și uneori chiar și după.
De la cules la depozitare, iată regulile de urmat pentru conservarea optimă a merelor.
Soiuri de mere de uz casnic
Alegerea merelor este importantă pentru că nu toate se păstrează la fel de bine.
Chiar dacă toate merele pot fi păstrate câteva luni în condiții bune, există soiuri care se păstrează mai ușor, dintre care unele pot fi savurate până în primăvară.
Iată soiuri de meri care se păstrează foarte bine:
- Api
- Belchard
- Belle de Boskoop
- Frumoasa fiică a lui Salins
- Blandurette
- Alb de iarnă Calville
- Chanteclerc
- Tramp
- Jubileul Delbard
- Idared
- Ontario
- Mărul Rusaliilor
- Reinette de brive
- Reinette de Caux
- Reinette de Cuzy
- Canadian Grey Reinette
- Reinette de Saintonge
Există încă multe altele, deoarece există atât de multe soiuri de mere, sunt mai mult de 1000!
Culegerea mere
Acesta este unul dintre cei mai importanți pași pentru a vă conserva merele.
Nu este nevoie să ridici merele căzute pe pământ pentru că sunt foarte fragile și de obicei durează doar câteva zile. Trebuie să le mănânci repede sau să faci un clafoutis, un crumble sau chiar gem.
Trebuie sa culegi merele din pom dar, atentie, trebuie sa le alegi cu grija si sa faci aceasta operatie pe vreme uscata.
- Alege merele care nu sunt prea coapte sau prea verzi
- Ridicând ușor mărul, faceți 1/4 de rotire a cozii
- Dacă se desprinde mărul, e bine să culegi
- Îl punem ușor în coșul lui pentru a nu-l deteriora
Selecția de mere care se vor păstra cel mai bine
Pentru a ne asigura că fiecare măr este lipsit de boli sau ciuperci, vom trece la un prim pas pentru a selecta merele de prima alegere.
- Răspândiți merele fără să vă atingeți între ele pentru a evita o posibilă contaminare
- Apoi observă merele câteva zile
- Elimină merele care prezintă semne de slăbiciune (înnegrire, colorare, rumenire, pete etc.)
- Izolarea celor mai frumoase mere, a celor care par cele mai sănătoase
Depozitarea și conservarea merelor pentru iarnă
Acest pas este cel care va determina conservarea corectă a merelor tale pentru că, în condiții bune, le poți păstra și după Crăciun, uneori până în primăvară.
Durata de depozitare a unui mar
Odată cules, un măr poate fi păstrat câteva zile la temperatura camerei. Le vei păstra câteva săptămâni la frigider.
În sfârșit, în condiții optime de păstrare precum o pivniță de legume, uscată și ferită de umiditate, mărul poate fi păstrat mai mult de 6 luni.
- Pentru a face acest lucru, întinde merele fără să te atingi pe lăzi
- Asigură-te că aerul circulă bine în jurul merelor
- Depozitați lăzile departe de lumină, umiditate și, în mod ideal, la o temperatură în jur de 10°
- Inspectați-vă merele în mod regulat pentru a elimina mai întâi ceea ce este deteriorat.
Cu aceste câteva sfaturi, ar trebui să puteți păstra merele timp de mai multe luni și astfel să aveți fructe proaspete iarna.
- Găsiți sfaturile noastre pentru a vă crește pomii de meri
- Iată cum să îmbunătățiți recoltarea fructelor
- Căutați o rețetă pe bază de mere, este aici
