Iată delicioasa rețetă de tartă Beaufort, deoarece ne place să o gustăm la munte, pur și simplu cu o salată.
Ingrediente pentru 1 plăcintă:
Patiserie :
- 250g de făină
- 125 g de unt + 20 g pentru matriță
- 5 cl de apă
- 1 vârf de sare
Garnitura:
- 150 g Beaufort
- 15 g amidon de porumb
- 20 cl de lapte
- 3 ouă
- 20 cl de smântână proaspătă
- 2 vârfuri de nucșoară
- Ardei proaspăt măcinat
Plăcintă Beaufort
Pregătiți masa de patiserie scurtă:
- Într-un castron, combinați făina, untul, apa și sarea. Se amestecă bine și se lasă să stea 1 oră la frigider.
- Întindeți aluatul cu un sucitor și căptușiți o matriță de tartă untată anterior.
Înțepați fundul cu o furculiță.
- Preîncălziți cuptorul la 180/200 ° C (m. 6/7).
Pregătiți umplutura:
- Crustă și rade Beaufort.
- Se dizolvă amidonul de porumb în lapte.
- Într-un bol, batem ouăle cu smântâna, adăugăm amidonul de porumb amestecat cu laptele. Aromați cu nucșoară și piper (nu adăugați sare).
- Așezați Beaufort pe baza de tartă și adăugați cremă.
Coaceți tarta și coaceți timp de 35 până la 40 de minute.
Rețetă: A. Beauvais, Foto: F. Hamel