Iată o rețetă delicioasă de gratin de morcovi quinoa, pe cât de ușoară, pe cât de rapidă se face.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 50 g de quinoa
- 20 g parmezan
- 1/2 felie groasă de șuncă fiertă
- Sare grunjoasă
Piure de morcovi
- 350 g morcovi
- 10 cl de lapte
- 30g unt
- Sare piper
Citește și: beneficii și virtuți ale quinoa pentru sănătate
Gratin de piure de morcov de quinoa
Pentru piureul de morcovi:
- Curățați, spălați și tăiați morcovii în bucăți. Puneți-le într-o oală cu apă sărată cu sare grosieră până când sunt fragede.
- Treceți-le printr-o moară de legume, încorporați laptele și untul. Sezon. Amesteca bine.
- Aduceți o cratiță cu apă sărată la sare grosieră la fierbere, scufundați chinoa spălată anterior într-o strecurătoare. Gatiti 15 minute. Se scurge apoi se lasă deoparte.
Preîncălziți cuptorul la 210 ° C (7).
- Tăiați șunca fierută în bețișoare lungi.
- Rade parmezanul, amesteca-l cu quinoa.
- În vasele individuale mici, așezați și întindeți un strat de piure de morcovi. Se acoperă cu amestecul de quinoa și parmezan. Introduceți și distribuiți bețele de șuncă fierte.
- Coaceți și gătiți timp de 8 până la 10 minute, astfel încât să se rumenească suprafața gratinei.
Citește și: beneficii și virtuți ale quinoa pentru sănătate
BAba bucătarului
- Această rețetă foarte dulce va fi perfectă pentru copii, va avea avantajul de a-i face să descopere sau să redescopere quinoa.
- Pentru adulți, puteți încorpora câteva semințe de chimen.
- Quinoa este apreciată pentru conținutul său ridicat de proteine. Nu aparține familiei iarbelor așa cum s-ar putea crede, ci familiei sfeclei și spanacului. Se democratizează, se găsește astăzi în multe supermarketuri, dar este mai presus de toate un produs emblematic al agriculturii ecologice și al comerțului echitabil. Mai presus de toate, înainte de a fi gătită, quinoa trebuie spălată bine.
Rețetă: T. Bryone, Foto: C. Herlédan