Toamna și iarna, este sezonul minunat de 2 feluri de mâncare delicioase, dovleac și scoici.
Să ne căsătorim cu ei pentru acest dovleac cremos și catifelat.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 1 dovleac (aproximativ 500g)
- 1 ceapă
- 1/2 cub de pui de pui
- 10 cl smântână
- 2 castane deja fierte
- 12 scoici
- Sare
Rețetă de dovleac și velouté Saint-Jacques
Această rețetă este foarte ușor de făcut, care poate fi folosită ca starter pentru o cină cu prietenii, precum și pentru o masă fină și ușoară.
Începeți prin a curăța și tăia ceapa, apoi dovleacul și tăiați-l în bucăți.
- Rumeniti un buton frumos de unt intr-un cuptor olandez
- Rumeniti ceapa feliata in unt
- Adăugați bucățile de dovleac și întoarceți-le în unt timp de 1-2 minute, fără a le rumeni
- Se acoperă cu apă și sare
- Adăugați 1/2 cub de supă de pui
- Gatiti 10 minute la foc mic
- Adăugați cele 2 castane și fierbeți încă 5 minute
- Amestecă totul
- Adăugați smântâna și amestecați
Înainte de servire,
- Topiți un buton de unt într-o tigaie
- Gatiti si rumeniti scoicile timp de 5 minute
În farfurii cu supă,
- Se toarnă supa de dovleac pe 1 cm (nu mai mult pentru ca scoicile să nu fie înecate)
- Așezați scoicile deasupra
- Se servește fierbinte
Bucura-te de masa ta !
