Există mai multe legume care sunt suficient de rezistente la frig pentru a fermeca din nou grădina de legume iarna. Zoom pe guli-rabe, varză de Bruxelles, salate de iarnă Grădina de legume poate fi productivă tot timpul anului, chiar și după plin sezon însorit
Toamna, puteți cultiva spanac, napi, sfeclă, ridichi, pătrunjel, broccoli
Verzele și salatele, în special, sunt vedetele grădinii de legume de iarnă.
Varză: greu de înghețat
„Multe legume cu frunze verzi pot fi cultivate iarna”, spune Linda Gray, autoarea cărții Growing Your Garden in Winter.Varza de Bruxelles, de exemplu, poate fi culesă acoperită cu un mic capac de zăpadă. Creste chiar si la cele mai scazute temperaturi! Cu toate acestea, se seamănă primăvara, astfel încât semințele încep să germineze într-un sol care nu este prea rece
Încercați și diferite tipuri de varză planificând semănatul de îndată ce paturile de vară sunt libere”. Și Linda Gray continuă: „Kohrabi sau rutabaga se seamănă în general la începutul verii, se odihnește în timpul iernii. Se recoltează la aproximativ două săptămâni după ce a ieșit din pământ, dar este atât de tolerant la îngheț încât este posibil să îl lași în pământ până la sfârșitul iernii ( ). Profită de rezistența sa la frig pentru a-l lăsa în pământ până când ai nevoie de el”.
- 3 legume de iarnă de cultivat: varză, andive și scarola
Salate de iarnă: variate, simple și delicioase
Dacă există o legumă ușor și plăcută de cultivat iarna, aceasta este salata verde. „Nu doar că salatele verde de iarnă sunt distractive de crescut, dar adaugă o notă de vară meniurilor”, notează Linda Gray. Cicoare, rucola, salata verde, scarola, salata de miel, nasturel
Salata verde de toamna se va recolta pana la primele ingheturi, salata de iarna va fi pentru primavara urmatoare. Unele soiuri asiatice pot fi plantate la sfârșitul verii pentru o recoltă de toamnă ( ) iar unele soiuri pot fi cultivate pe tot parcursul anului”.
Echipează-te cu clopoței pentru a proteja picioarele tinere, în special în timpul înghețurilor nocturne, și nu uita să le îndepărtezi în timpul zilei. Mai mult decat atat, in general, daca iarna este cu adevarat aspra, planifica totusi un mulci la poalele legumelor tale, precum si un voal de iernare pentru a evita orice surprize neplacute. „În special salata verde cu cap de unt poate rezista la climă dure și necesită protecție minimă.”
Vrei să încerci? „Semănați de la sfârșitul verii până la sfârșitul toamnei, alegând o zonă protejată în grădină. Condițiile de creștere variază în funcție de soi, consultați instrucțiunile de pe ambalajul semințelor.”
Și când să le recoltezi? Când le considerați suficient de mari, cu excepția salatei tăiate „care vă permite să culegeți doar o mână de frunze la distanță de câteva zile”.
Și, de asemenea, ca legume de iarnă
Unii bulbi sunt plantați și toamna, cum ar fi usturoiul alb și violet, precum și ceapa (într-un climat blând). Este posibil chiar să le plantați în ianuarie-februarie. Ei vor petrece iarna în pământ pentru a fi recoltați primăvara.
Pentru a citi: Cultivating your garden in winter, Linda Gray, ed. Delachaux și Niestlé, 19,90 €.
Claire Lelong-Lehoang
Citește și:
- Creste legume vechi
- Construirea unui siloz pentru depozitarea legumelor iarna
- 3 legume de iarnă de cultivat: varză, andive și scarola
