Lintea, un aliment esential. Lintea a fost cultivată din cele mai vechi timpuri pentru semințele lor, care sunt foarte bogate în nutrienți și în special în proteine.
Citește și:
- Crește bine linte
- Rețete cu linte
Proprietăți, beneficii și virtuți ale lintei
L-ai folosit la salate în această vară, lintea îți va însoți în continuare mesele în această toamnă și pe timpul iernii.Bogata in fibre (4 g la 100 g, sau aproximativ 15% din necesarul zilnic), lintea permite o buna asimilare si o buna digestie. De asemenea, bogată în carbohidrați complecși, lintea este o sursă interesantă de energie care se difuzează lent. Continutul sau mare de fibre il face si un aliat ideal pentru intestinele lenese.
Unul dintre celel alte atuuri ale lintei este conținutul de proteine vegetale de în altă calitate. Astfel, persoanele care consumă puține sau deloc proteine animale pot combina leguminoase cu produse din cereale sau nuci, ceea ce le permite apoi să obțină proteine complete (care conțin toți aminoacizii esențiali)
Aportul de vitamina B și magneziu (32 mg la 100 g, 9% din necesarul zilnic) de linte este de asemenea semnificativ. Un atu pentru promovarea unui ritm cardiac bun și menținerea sistemului imunitar.
Dezavantajul? Lintea poate fi dificil de digerat pentru unii oameni.
Delicios cu carne
beneficiile pentru sănătate și virtuțile lintei
În bucătărie, lintea are avantajul că necesită un timp de gătire mai scurt decât majoritatea leguminoaselor. Suntem mai familiarizați cu lintea verde sau maro, care se folosește uneori în supe, dar găsim și linte coral (uneori numită linte roșie), care este puțin mai mică.
Gătitul lintei nu necesită înmuiere prealabilă. Clătiți-le rapid în apă rece și puneți-le într-o cratiță cu de 3 ori volumul lor de apă rece nesară. Se aduce la fierbere și se fierbe acoperit timp de 20 până la 25 de minute. Gustați, scurgeți.
Sunt delicioase cu carne (vitel, porc, carnati, sunca, bacon). Nu ezitați să le pregătiți în salată, cu eșalotă, bucăți de bacon și o vinegretă picantă sau să faceți supe minunate.
- Descoperiți și beneficiile și virtuțile amarantului