Swede este o legumă veche care se adaptează deosebit de bine la climatele reci și umede.
În rezumat, ceea ce trebuie să știți:
Nume: Brassica napobrassica
Familie: Brassicaceae
Tip: Legumă
Înălțime: 30 până la 40 cm
Exposure
Sol: Bogat în humus, bine drenat
Recolta: 3 până la 4 luni după însămânțare, din octombrie până în martie
De la semănat la recoltare, de la întreținere la conservare, toți acești pași sunt importanți pentru a avea rutabagas frumoase.
Semănat și plantare rutabaga
Cea mai bună perioadă de semănat pentru rutabaga are loc din martie-aprilie la adăpost sau direct pe loc, din mai până în iulie.
Rutabaga tolerează gerul dar numai dacă solul este bine drenat- Prefer o locație însorită
- Evitați solurile prea uscate și preferați când sunt foarte umede
- Suedezul iubește solurile bogate în humus
- Mulciți solul dacă este necesar pentru a menține umiditatea
Îngropați semințele de rutabaga la 1 sau 2 cm adâncime, apoi acoperiți ușor.
- La configurare, distanțați rândurile la 30 până la 40 cm una dintre ele
- Pe același rând, semănați aproximativ la fiecare 30 cm
- Apă în ploaie fine pentru a menține solul ușor umed
- Ridicarea are loc după aproximativ zece zile.
Swede Maintenance
Odată bine pusă la loc, întreținerea rutabaga rămâne destul de simplă deoarece este o plantă care necesită puțină îngrijire.
Puteți fi mulțumit cu minimul și puteți vedea rutabaga-urile atingând maturitatea fără griji.
- Nu uitați să pliviți și să sapă în jurul rutabaga, astfel încât apa să pătrundă bine în sol
- Un mulci de frunze sau tunsul uscat păstrează prospețimea în timpul verii
- Iarna, mulcirea frunzelor se dovedește a fi foarte eficientă în a le proteja de îngheț
Recolta suedeză
Rutabaga este o bienală și în general înflorește abia în al 2-lea an de cultură pentru o recoltare a rădăcinilor din anul 1.
La recoltare, rutabaga trebuie să fie fermă și grea. Recolta medie pe m2 este estimată la aproximativ 4 kg.
Rutabele de toamnă și iarnă sunt recoltate după cum este necesar și depozitate într-un loc destul de răcoros și ventilat.
- Suedezul se menține mai bine atunci când este lăsat în pământ, chiar și toată iarna.
- Scoateți-le de preferință pe vreme uscată
- Punându-le în nisip foarte uscat, le vei păstra mai mult timp.
Conservarea rutabaga
Se poate păstra cu ușurință câteva săptămâni, de preferință în pivniță sau altfel într-o cameră destul de răcoroasă și întunecată.
De asemenea, puteți lăsa rutabaga în pământ în timpul iernii, chiar dacă recoltarea devine dificilă în cazul înghețului prelungit.
Pentru rutabagas de iarnă, le puteți lăsa în pământ până în martie, cu condiția să fi fost semănat cât mai târziu posibil.
- Pentru depozitare pentru câteva zile, alege sertarul pentru legume al frigiderului tău.
Cooking rutabaga
Swede este folosit ca napul, dar trebuie gătit mai mult timp.
- Începe prin a spăla bine rutabaga, periând-o sub jet de apă dacă este necesar.
- Cojiți rutabaga și tăiați-o în bucăți de 2-3 cm
- Ar trebui să evitați să mâncați inima de rutabaga dacă este ușor maro
Fierbe o oală mare cu apă cu sare:
- Timpul de gătire pentru rutabaga poate fi de până la 1 oră
- Gătiți până când rutabaga este fragedă în inimă
- Pentru a verifica dacă este bine gătită, înțepăți cu un cuțit ascuțit care ar trebui să se înfunde ușor
- Scurgere
Să știi despre rutabaga
Este creditat cu proprietăți medicinale, diuretice și digestive, în special pentru capacitatea sa de a „spăla” intestinul. Este, de asemenea, bogat în fibre și vitamina C și foarte sărac în calorii.
Swede provine dintr-o hibridizare între nap și varză.
Rutabaga în bucătărie:
Swede este apreciat pentru gustul pronunțat de nucă.
Gătim rutabaga mai degrabă fiartă, atât piure, cât și gratinată și chiar prăjită după cum ar putea fi cartoful.
O poți combina cu alte legume de iarnă precum napi sau morcovi. Îl putem adăuga și la mâncărurile noastre de iarnă, cum ar fi pot au feu.
Rețineți că este adesea mai ușor să curățați rutabaga cu un cuțit decât cu un curățător de legume. Grosimea cărnii face exercițiul mai dificil
Sfat inteligent
Ai grija sa nu lasi solul sa se usuce, uda cu generozitate in lunile cele mai calduroase.