Velouté de fasole verde este un mod original de a găti fasole, atât simplă, cât și gustoasă.
Ideal ca starter, poate fi servit și ca masă ușoară.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 300 g fasole verde
- 1 ceapă
- 50 cl bulion de pui
- 15 cl smântână
- 1 buchet de arpagic
- Sare piper
Citește și: beneficiile și virtuțile fasolii pentru sănătate
Rețetă velouté de fasole verde:
Toamna, iarna sau primăvara, răsfățați-vă cu acest velouté de fasole verde, ideal ca platou sau fel principal pentru o masă ușoară.
- Începeți prin decojire, apoi spălați fasolea verde
- Curățați și tocați ceapa
- Încălziți uleiul de măsline și 1 buton de unt într-o cratiță
- Rumeniti ceapa tocata cateva minute
- Adăugați fasolea verde și amestecați câteva clipe
- Se toarnă bulionul de pui
- Adăugați arpagic, dar păstrați câteva crenguțe pentru decorare
- Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 25 de minute
Odată ce boabele sunt fierte, dar încă ușor crocante,
- Se amestecă totul cu un blender
- Se adauga smantana
- Sare piper
Supa trebuie să aibă o anumită consistență, motiv pentru care nu ar trebui să ezite să adapteze cantitatea de bulion și smântână pentru a avea cele mai bune rezultate.
Serviți imediat cu câteva crenguțe de arpagic ca decor.
Bucura-te de masa ta !