Fructe originale și comestibile, o silueta drăguță și o nuanță răcoritoare, descoperă arborele de tamarind sau Tamarindus indica.
Tamarindul pe scurt:
Nume latin: Tamarindus indica
Nume uzuale: Tamarind, curmal indian, Tamarind, Vaioata
Familia: Leguminoase, Caesalpiniaceae
Tip: Pom fructifer Frunziș: Evergreen
Forma: rotunjită
Înălțime: Până la 20 m
Lățime: Până la 15 m
Expunere: Însorită
Sol: bine drenat Rezistent: nu rezistent (minimum 15°C)
Creștere: Lentă
Înflorire: vară Fructificare: toamnă
Prezentarea arborelui de tamarin
Tamarindus indica este un pom fructifer originar din Africa de Est. Obisnuit cu climatul tropical, nu este rezistent si necesita o temperatura minima de 15°C. Prin urmare, nu poate fi cultivat în toate regiunile. Cu toate acestea, dacă vrei un copac asemănător cu acesta, roşcovul are caracteristici apropiate de arborele de tamarin, dar cu mai puţine cerinţe de cultivare. Mai mult, în ciuda proporțiilor sale impunătoare în starea sa naturală, tamarindul poate fi plantat în ghivece și chiar condus ca bonsai.
Frunzele verzi strălucitori măsoară în medie 10 cm și constau din 8 până la 20 de perechi de foliole alungite.
La începutul verii, arborele de tamarind este împodobit cu ciorchini magnifici de flori galben pal cu nervuri roșii.
Toamna sunt urmate de fructe în formă de păstaie (tamarinde), a căror culoare și textura amintesc de cele ale kiwi-ului. Fiecare păstaie conține 1 până la 10 semințe scăldate într-o pulpă comestibilă cu aromă acidă.
Planting Tamarindus indica
Pentru ca arborele tău tamarind să înflorească pe deplin, da-i multă lumină. Pe de altă parte, solul ar trebui să fie bine drenat. În afară de aceste două condiții, palmierul indian nu are cerințe specifice de stabilire.
Când să-l plantezi?
Cea mai bună perioadă pentru a planta tamarind este primăvara. Într-adevăr, condițiile climatice din acest moment vor favoriza o bună refacere a arborelui.
Cum să plantezi arborele de tamarind?
Pentru a planta tamarind, tot ce trebuie să faci este:
Săpați o groapă mare de 20 până la 30 cm lățime și adâncime.- Apoi instalați copacul, după ce mai întâi curățați rădăcinile globului de rădăcină.
- Puneți un țăruș lângă trunchi, fără a deteriora rădăcinile.
- Umpleți gaura împachetând bine solul.
- Conectează copacul la suportul său folosind o centură de împingere dispusă în „8”.
Dacă vrei să-ți plantezi arborele de tamarind într-un ghiveci, alege un recipient mare care are orificii de drenaj. Se aseaza apoi un strat gros de bile de argila fara a bloca gaurile, pentru a facilita evacuarea apei. Pentru substrat, se creeaza un amestec de jumatate de pamant de ghiveci, un sfert de nisip si un sfert de pamant de erica. Este posibil să adăugați câteva pietricele de lut pentru a îmbunătăți drenajul.
În sfârșit, fie că alegi o cultură în oală sau în pământ, mânuiește-ți arborele de tamarind cu grijă, mai ales în ceea ce privește rădăcinile, deoarece acestea sunt foarte sensibile la răni și uscare.
Întreținerea tamarind
Palmul indian de curmal necesită puțină întreținere:
Pentru subiecții aflați în pământ, țărușul poate fi îndepărtat după 4 până la 5 ani.- În ceea ce privește subiectele din ghivece, acestea vor trebui aduse la sfârșitul toamnei, sau când temperaturile scad prea mult. La începutul primăverii, aduceți un îngrășământ bogat în azot și potasiu.
- Tăierea nu este obligatorie, cu excepția structurii arborelui sau a eliminării ramurilor moarte sau supărătoare.
- Atenție la udarea (fără exces) în primii ani de creștere, în special la tamarind în ghiveci. Iarna, reduceți alimentarea cu apă pentru acesta din urmă.
Multiplicare:
Pentru înmulțirea arborelui de tamarin, se poate proceda prin însămânțare sau stratificare în aer primăvara și prin butași din toamnă până în primăvară.
Boli și dăunători:
Tamarindul nu este susceptibil la boli. Cu toate acestea, poate fi atacat de insecte solzi.
Recoltarea și conservarea curmalelor indiene
Culegerea păstăilor se face cu ajutorul foarfecelor. Într-adevăr, acestea sunt fragile și reținute de un peduncul robust.
Odată culese, tamarindele nu se mai maturizează. Așa că alege-ți fructele cu grijă: cele coapte sunt mai deschise decât cele verzi și sună goale.
Conservarea se poate întinde pe câteva luni, după uscarea păstăilor la soare. Apoi depozitați-le într-un loc uscat și ventilat.
Cum să folosiți tamarindele în gătit?
Pulpa conținută de păstăile de tamarind poate fi folosită pentru multe preparate: dulcețuri, sorbeturi, băuturi, siropuri, jeleuri de fructe etc. Atenție totuși, pulpa păstăilor tinere poate avea proprietăți ușor laxative.
Odată fierte și prăjite, semințele pot fi măcinate în făină sau folosite ca înlocuitor de cafea.
Știai?
Fructele arborelui de tamarind sunt folosite în compoziția celebrului sos Worcestershire.
