Ușor de cultivat, varza de palmier este, de asemenea, o legumă delicioasă de gătit.
Palma de varză în rezumat:
Denumire latină : Brassica oleracea acephala „Nero di Toscana”
Denumire comună : palmier de varză „Negru de Toscana”
Familie : Brassicaceae
Tip : Frunze vegetale
Înălțime : 90 cm
Distanța de plantare : 50 cm
Expunere : Soare
Sol : Calcar, bogat în humus
Semănat : martie, aprilie
Recoltare : iulie-noiembrie
Datorită siluetei în formă de palmier, a frunzelor sale verde închis, aproape negre și a ușurinței de cultivare, varza „Toscana Neagră” își are locul în grădina ta; fie într-un pat ca o plantă perenă, fie ca o legumă într-o grădină de bucătărie.
Plantație de palmier de varză
La fel ca alte varze, „Tuscan Black” are nevoie de un sol bine lucrat și slăbit .
Solul ar trebui, de asemenea, modificat cu sol de ghiveci, compost sau chiar gunoi de grajd, cu condiția ca acesta să fie bine descompus.
Plantarea varzei de palmier are loc în două etape și se efectuează numai prin însămânțare :
- La începutul primăverii, semănați semințele într-un sol de semințe și protejați-le de eventualele înghețuri târzii.
- În mai, când semințele au germinat și au trei până la patru frunze, replantați plantele tinere în pământ, distanțându-le la cel puțin 50 cm distanță.
Cultivarea și întreținerea „Toscanei Negre”
Varza de palmier „Noir de Toscane” nu necesită aproape nicio întreținere . Este deosebit de important să vă asigurați că solul rămâne umed, mai ales vara.
Sfat inteligent și ecologic: din iunie, pentru a limita udarea și plivirea , depuneți deșeurile de cosit în straturi subțiri de mulci . Acest lucru va ajuta la conservarea umidității solului .
Este important ca fiecare adăugare să nu fie prea mare, pentru a evita orice risc de putrezire și apariția bolilor fungice.
Recoltarea varza de palmier
Recoltați frunzele după cum și când este necesar . Începeți de la partea de jos, ridicându-vă treptat.
Rețineți că primele înghețuri fac frunzele mai fragede și le accentuează gustul.
Conservarea varzei de palmier
Odată recoltate, frunzele pot fi păstrate câteva zile la frigider . Cu toate acestea, deoarece vitaminele dispar rapid, consumați frunzele la scurt timp după cules.
De asemenea, este posibil să congelați varza de palmier după recoltare. Pentru a face acest lucru, albiți frunzele punându-le în apă clocotită sărată timp de 3 minute.
Apoi treceți-le sub apă rece pentru a opri gătitul și înghețați-le.
Boli și dăunători
Varza de palmier este rezistentă la boli . Cu toate acestea, este victima apetitului de melci și melci în momentul primelor lăstari.
Principalul său dușman rămâne însă viermele de varză, a cărui omidă poate face ravagii în grădina de legume.