Există multe soiuri de pepene galben, cum ar fi pepenele de iarnă, de culoare galbenă și de formă ovală, cu carne foarte palidă. Dar cel mai consumat de francezi rămâne pepene galben Cantaloup-Charentais, rotund și cu carne portocalie.
Este produs în sudul Franței și în regiunea central-vestică. După Spania și Italia, suntem al treilea producător european de pepeni.
Pepenele galben este cunoscut pentru numeroasele sale beneficii pentru sănătatea noastră.
Citește și: cum să crești pepeni
Pepenele galben, pentru înregistrare
Originea pepenelui galben este încă incertă. Cu toate acestea, suspectăm o origine africană. Într-adevăr, știm că egiptenii au cultivat pepene galben deja cu 500 de ani înainte de JC.
Abia în secolul al XV-lea a sosit pepenele în Franța, prin regele Carol al VIII-lea. Pepenele galben a venit din domeniul Cantaluppo din Roma, de unde și numele său de "Melon Cantaloupe"
Regina Ioan II de Napoli a folosit pepene galben pentru proprietatea sa anti-îmbătrânire. Ea și-a aplicat felii subțiri de pepene pe față pentru a-i asigura un ten radiant.
Pepenele galben sau Cucumis melo are o carne suculentă și dulce , ceea ce face din această legumă produsul vedetă al verii.
Deoarece dovlecei, de castraveți , de pepeni verzi , sau dovleac , pepene galben face parte din familia de Cucurbitaceae.
Pepenele galben și beneficiile sale pentru sănătate
La plăcerea papilelor gustative se adaugă proprietăți curative și preventive.
Abundența apei (90%) face din pepenele galben un diuretic puternic. Previne retenția de apă și vă purifică corpul prin eliminarea toxinelor.
Pepenele are, de asemenea, o proprietate laxativă . Fibrele prezente în cantități mici (1%) asigură un tranzit intestinal mai bun. Este recomandat în cazurile de constipație ușoară și pentru a lupta împotriva hemoroizilor.
Pepenele galben are puterea de a limita îmbătrânirea prematură a pielii , este un excelent antioxidant.
Beta-carotenul, pigmentul din pepene galben, participă la vedere, protejează retina și astfel încetinește tulburările vizuale care apar odată cu vârsta (în special cataracta).
Datorită vitaminei C , pepenele galben reduce riscul bolilor cardiovasculare și al cancerului.
Pepenele galben reglează tensiunea arterială în hipertensiune arterială , datorită conținutului său de potasiu (300 mg / 100g).
Pepenele galben poate fi indicat și în cazurile de anemie și artrită.
Pepenele galben este un scut împotriva infecțiilor. Contribuie la sistemul imunitar stimulând sinteza celulelor pentru imunitate.
Pepenele stimulează, de asemenea, producția de serotonină, hormonul stării de spirit. Lipsa serotoninei poate fi responsabilă pentru o stare depresivă.
Pepenele galben poate reduce aciditatea ficatului, mâncărime și piele inflamație.
În plus, pepenele redă strălucirea pielii, pregătește pielea pentru soare și amplifică bronzul, ca morcovul. De asemenea, întărește apendicele pielii.
Toate virtuțile sale fac pepenele verde un aliat real pentru sănătatea ta.
Pepene galben în bucătărie
Pepenele galben poate fi savurat sub formă de smoothie, sorbet, salată, crud, ca aperitiv sau ca desert.
Cum să alegi un pepene galben?
Pentru a alege pepenele, verificați tulpina. Dacă se desprinde ușor, pepenele tău este copt.
Intestinele tale îți joacă șmecherii? Mai bine să-ți mănânci pepenele la temperatura camerei decât proaspăt.
Pentru iubitorii de dulci și sărate, pepenele poate fi consumat pe frigarui, cu șuncă de Bayonne, roșii cherry și mozzarella cubulețe.
Contribuțiile nutriționale ale pepenelui galben: 32 kcal / 100g, 0,14g lipide, 7g carbohidrați.
Foarte sărac în calorii, se potrivește foarte bine în diete.
Indicele glicemic al pepenelui galben este scăzut, nu favorizează hiperglicemia și, prin urmare, nu este contraindicat diabeticilor sau în cazurile de obezitate.
Pepenele galben furnizează organismului potasiu, magneziu, calciu, vitaminele C și A și fier. Are locul său într-o dietă sănătoasă.
Idei de rețete cu pepene galben
Adăugați semințe de pepene galben la salate .
Luați semințele, clătiți-le și rumeniți-le în tigaie cu puțin ulei de măsline. Apoi adăugați sare. Vor adăuga crocante salatelor dvs.!
Pepene caramelizat :
Îndrăznește pepenele fierbinte! Așezați pene de pepene galben într-o tigaie fierbinte cu un buton de unt. Adauga zahar pentru a-l carameliza. Dacă doriți să-l flambați, adăugați alcool.
Gem de coajă de pepene galben :
Puneți bucățile de coajă de pepene galben într-o bază de apă cu greutatea lor în zahăr. Adăugați o lămâie stoarsă. Puneți totul la foc mic timp de 2 ore.
Știați ? Pepenele nu are sex.
De citit și: pepenele galben este bun
Sfat pentru îngrijirea feței cu pepene galben
Un lapte natural de curățare: amestecați pulpa de jumătate de pepene galben cu 3 linguri de brânză de vaci la 40% grăsime. Apoi aplicați amestecul pe față, evitând zona ochilor.
Păstrați preparatul la rece, într-un recipient închis.
Pentru a restabili strălucirea și a vă tonifica pielea, înmuiați o minge de bumbac în suc de pepene galben.
Citește și: cum să crești pepeni
