Joël Robuchon, Guy Savoy, Pierre Troisgros, Christophe Michalak, Thierry Marx, Pierre Hermé, Hélène Daroze, Dong Zhenxiang, Hirohisa Koyama, Daniel Patterson, Rene Redzepi, Dave Chang, Tetsuya Wakuda, Massimo Bottura, Jordi Roca … Marile nume din muzică bucătăria internațională de astăzi și de mâine s-a întâlnit în acest weekend în orașul monegasc Monte Carlo pentru a sărbători într-un mod excepțional cei 25 de ani ai restaurantului Le Louis XV .
Venind de pe 5 continente, 240 de bucătari de renume au făcut excursia pentru a participa la această mare masă culinară orchestrată de celebrul Alain Ducasse . În programul acestor festivități: o fotografie de familie pe Place du Casino pentru a imortaliza această aniversare, instalarea în sala de concerte Sporting Monte-Carlo a unei mari piețe efemere de produse mediteraneene emblematice prezentate de producătorii lor, un „ gătit în direct ” oferit de paisprezece bucătari care au reinterpretat în felul lor un fel de mâncare la alegere și în final o cină de gală aducând un omagiu bucătăriei esențiale ale restaurantului Le Louis XV .
Așadar, timp de trei zile, acești profesioniști de toate vârstele și stilurile s-au putut întâlni, discuta și discuta aceeași pasiune care îi determină, gătitul.
Laetitia Devillars
Credit foto: S. Danna / Réalis
Noiembrie 2012