Salata de farfalle, busuioc și roșii confiate este un amestec de prospețime și aromă pentru a vă însoți mâncărurile de vară.
Desigur, puteți folosi paste farfallesas, dar și tagliatelle sau orice alte paste care vă plac.
Iată rețeta completă!
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 500 g roșii de viță de vie
- 3 căței de usturoi
- 12 frunze de busuioc
- 5 linguri de ulei de măsline
- Fleur de sel și piper proaspăt măcinat
- Ardeiul poate fi înlocuit cu un amestec de 5 fructe de pădure
- 250 g farfalle
Pregătirea este foarte simplă, dar necesită puțin timp, având în vedere prepararea care durează câteva ore. Cu toate acestea, puteți găti roșiile cu o zi înainte și le puteți păstra la rece.
- Tocam marunt busuiocul
- Curățați și zdrobiți căței de usturoi
- Combinați busuiocul, usturoiul și uleiul de măsline și condimentați cu fructe de pădure
- Spălați roșiile și tăiați-le în 2 sau 4 în funcție de mărimea lor
- Scoateți semințele din roșii
Gătirea roșiilor pentru a le face bomboane :
Știm dacă roșiile sunt confiate când nu mai emit deloc apă. Au un aspect uscat și ușor ofilit.
- Pe hârtie de copt, aranjați roșiile fără ca acestea să se atingă
- Pe fiecare sfert, așezați puțin din preparatul pe bază de ulei de măsline, usturoi și busuioc
- Păstrați o parte din uleiul de măsline pentru așezare
- Condimentați cu sare și piper cu piper proaspăt măcinat sau 5 fructe de pădure
- Se lasă la fiert 4 ore la 90 °.
- Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească
Configurarea salatei farfalle:
Instalarea este rapidă și ușoară . Puteți amesteca ingredientele înainte de a servi sau servi pastele și partea sa separat.
- Gatiti farfalle al dente
- Se răcește sub apă rece după gătit
- Într-un bol de salată, puneți împreună farfalle-ul, preparatul din ulei de măsline și roșiile confiate
- Adăugați câteva frunze de busuioc pentru decor
De preferință, se mănâncă rece, dar poate fi servit și cald sau cald, dacă căldura verii nu este acolo!
Pentru asta este suficient doar să nu răciți pastele după gătit.
În cele din urmă, la fel ca în fotografie, puteți adăuga și inimi de anghinare.
Bucura-te de masa ta !
