Dovleceii pe scurt:
Nume latin: Cucurbita pepo var. ovifera Nume comun: dovlecei
Familie: Cucurbitacee Tip: plantă de legume
Înălțime: 40 cm Distanța de plantare: 1,20 m
Expunere: însorită Sol: bogat, afanat, greu, rece
Semănat: martie, aprilie - Plantare: mai - Recoltare: august până în noiembrie
Dovlecelul este o varietate de dovleac în formă de stea și ușor bombat, care este deosebit de decorativ. Originară din America Centrală, această cucurbiță oferă o carne densă, ușor dulce, cu aromă de fund de anghinare.
Dovlecelul este o plantă legumicolă foarte productivă, care produce fructe de greutate și culoare variabile în funcție de specie. Fructe care pot cântări de la 500 g până la 2 kg, cu coajă albă, galben-verde, portocalie, sau chiar pestrițe în diferite culori.
Sowing patisson
Dovleceii se seamănă cald din martie până în aprilie, la o temperatură între 18 și 25°C. De asemenea, se poate însămânța în pământ, între lunile mai și iunie.
- Pregătiți găleți umplându-le cu un substrat format din părți egale de pământ de ghiveci și pământ de grădină.
- Pentru însămânțarea directă în loc, începeți prin arăți solul și aduceți-i un îngrășământ de bază precum compostul
- Semănă apoi semințele de dovleac la 1 sau 2 cm adâncime, într-un loc luminos. Asigurați-vă că păstrați substratul umed (fără a-l înmuia).
- Rasarirea are loc in medie intre 4 si 10 zile de la semanat.
Plantarea dovleacului
Transplantează puieți tineri de dovleac în pământ în luna mai, când nu mai este de temut înghețurile.
- Plantează dovleceii pe paturi arate anterior.
- Asigurați-vă că distanțați plantele la cel puțin 1,20 m unul de celăl alt pe linie și 2 m între linii.
Patisson în oală:
- Se poate planta si dovleceii intr-un ghiveci de minim 60 cm in diametru si adancime. Substratul trebuie să fie apoi compus dintr-un amestec de pământ de ghiveci, pământ de grădină și gunoi de grajd.
Cultura și întreținerea patissonului
Ușor de crescut, dovlecelul este un dovleac înghețat care are nevoie de căldură pentru a se dezvolta.
În funcție de regiune, se cultivă așadar în pământ, în grădina de legume, sau sub o seră de grădină. Dovleceii iubesc solurile bogate, afânate și grele, precum și locurile foarte luminoase.
- Udă-ți plantele de dovleac pattypan frecvent și temeinic, evitând udarea frunzelor.
- Mulciți solul din jurul dovleacului pentru a limita pierderea de umiditate și dezvoltarea buruienilor.
Boli și dăunători
Dovleceii de dovleac este susceptibil la mucegai și poate fi atacat de melci și afide.
Recoltarea și conservarea
Recoltarea dovleceilor are loc între august și noiembrie. Această legumă poate fi recoltată în diferite stadii de maturitate pentru diferite utilizări culinare: foarte tânără, încă imatură sau matură.
Rețineți că, cu cât este recoltat mai tânăr, cu atât durata de valabilitate a dovleacului este mai scurtă. Se poate pastra apoi intre 3 si 5 zile maxim in compartimentul pentru legume al frigiderului. Când este complet copt, totuși, acest dovleac poate fi păstrat mai mult de 6 luni într-un loc întunecat și uscat.
Cum să gătești dovleceii?
Când sunt culesi foarte tineri, dovleceii sunt murați și consumați ca condiment pentru a însoți mezelurile și mezelurile.
Când este gătit cât este încă imatur, se mănâncă ca un dovlecel. Tăiat în cuburi, sferturi sau fâșii, apoi este prăjit, sotat, copt sau aburit.
În sfârșit, când este matur, dovleceii sunt gătiți ca și alți dovlecei: gratinați, catifelați, umpluți sau piure etc.
