Cu o aromă delicioasă, această rețetă originală de salată este un adevărat tratament.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 300 g linte verde
- 1 cățel de usturoi
- 100 g de wahoo sau alt pește afumat
- ½ buchet de ierburi proaspete
- Sare grunjoasă
Sos crem:
- 1 portocaliu
- 15 cl de smântână lichidă
- 2 linguri. lingurita de curry
- ½ linguriță. Ardei speleta
- Sare, piper proaspăt măcinat
Preparare : 10 min - Gătit : 25 min
Salata de linte cu crema de curry
- Gatiti lintea intr-o cratita cu apa nesarata la foc mic cu cateii de usturoi. După 20 de minute de gătit, sărăm lintea cu sare grosieră, amestecăm, acoperim și oprim gătitul. Clătește-le și lasă-le deoparte.
- Feliază wahoo.
- Spălați și tocați ierburile proaspete. Pentru dressing, păstrați 1 linguriță. supă.
Pentru sosul de smântână:
- Tăiați portocala în jumătate și tăiați o rundă pentru pansament. Strângeți-l și colectați sucul.
- Într-un castron de salată, amestecați smântâna, curry, piper, suc de portocale, sare și piper. Reglați condimentul.
- Într-un castron mare de salată, combinați linte, wahoo, ierburi tocate și sos de smântână.
Reglați condimentul dacă este necesar.
- Decorează cu felia de portocală și câteva ierburi proaspete. Serviți salata pe farfurii mici sau boluri.
Rețetă : A. Beauvais - Foto : F. Hamel