Pentru un aperitiv gustos și original, Delpeyrat a inventat aceste Bonbons pe baza noii sale rețete Foie Gras pentru sărbătorile de la sfârșitul anului.
Preparare : 10 mn
Gătit : 20 mn
Ingrediente pentru bomboane de foie gras
- 150 gr foie gras proaspăt
- ½ buchet de forfetară frunze de pătrunjel
- 1 foaie de patiserie filo
- 1 gălbenuș de ou
Pentru a descoperi: toate rețetele noastre pe bază de foie gras
Rețetă de bomboane foie gras
- Tăiați foie grasul în cuburi, îl căliți rapid într-o tigaie foarte fierbinte pentru câteva minute, scurgeți-l
- Îndepărtați pătrunjelul, spălați-l și scurgeți-l
- Gatiti 1 minut in apa clocotita cu sare. Reîmprospătează și scurge
- Se amestecă cele 2 ingrediente
- Faceți 4 pătrate în foile de patiserie filo
- Așezați 1 lingură în centru, înfășurați ca o bomboană, ciupiți bine capetele
- Dizolvați gălbenușul de ou cu 1 linguriță de apă, periați bomboanele
- Se coace la 180 ° timp de 10 minute
Rețetă de Philippe Garret / Delpeyrat
