Semănat regulat din aprilie până în august, cicoarea cretă se mănâncă de la sfârșitul verii până la primele înghețuri. Ne place gustul său ușor amar și textura crocantă.
Începând cu secolul al XVI- lea, cicoarea este apreciată pentru crocantul, gustul și calitățile sale nutritive și medicinale (conține mulți antioxidanți și vitamina K). Alegerea speciilor cu frunze mai mult sau mai puțin ondulat și mai mult sau mai puțin voluminos de inimă albă începe în secolul al XIX - lea secol în Italia și Franța. Fiecare regiune era atunci dornică să-și producă varietatea și existau bucle din Lyon, Provence, Vandea și Tours.
Astăzi, selecția tinde să caute soiuri adaptate anotimpurilor cu cicoare de vară, toamnă și iarnă.
- Grădina de legume: cum să crești bine cicoarea
Cicoare, pentru răsadurile voastre!
Semănați regulat, de preferință în loc pentru a limita riscurile de creștere prematură a semințelor, în sol cald în sol bogat în humus sau sub adăpost (20-25 ° C) pentru a obține o răsărire rapidă: cicoarea crescută în 48 de ore va avea mai puțin norocos să mergi la sămânță.
În cazul însămânțării la grădiniță, plantați plante foarte mici, având grijă să nu îngropați coroana (baza frunzelor). Cicoarei nu-i place varza, o preferă ca cartier, andivă .
Pentru a albi cicoarea și a-i face frunzele mai fragede și mai puțin amare, trebuie doar să o acoperiți timp de zece zile cu o ceramică (vezi foto), când aceasta a atins dezvoltarea sa deplină.
Cicoare pentru iarnă
Unele soiuri sunt rezistente la primul îngheț al iernii, mai ales dacă sunt protejate cu un strat de paie sau ferigi uscate sau cu un înveliș de iarnă din plastic.
Cicoarea este destul de rustică, dar, ca și surorile sale, se teme de melci și melci cărora le place să se cuibărească între frunze.
De afide radacinile pot ajunge la cursă: lacrimă fără a aștepta plantelor infestate și a slăbit.
În cele din urmă, amintiți-vă să recoltați frunzele tinere tăiindu-le deasupra coroanei, astfel încât să permiteți regresul pe tot parcursul sezonului frumos.
M.-CH
Credite vizuale: © Margarett Skinner, Aprifel