Ușor și parfumat, acest bulion thailandez cu tagliatele de orez este o adevărată încântare.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 240 g de tagliatele de orez
- 1 cățel de usturoi
- 1 ceapă
- 2 praz
- 1/4 buchet de patrunjel
- 2 linguri. de unt clarificat
- 80 cl bulion de pui
- Sos de soia (după gust)
- 1 vârf de piper roșu
Bulion thailandez cu tagliatele de orez
- Așezați tagliatelele de orez într-un vas cu apă rece timp de 10 minute.
- În acest timp, curățați și tocați usturoiul (degermat) și ceapa.
- Se spală și se toacă mărunt prazul și pătrunjelul.
- Într-o cratiță, rumeniți usturoiul și ceapa tocate cu untul limpezit, gătiți-le 2 minute la foc mic (fără colorare).
- Adăugați prazul tăiat, pătrunjelul, bulionul și aduceți totul la fierbere.
- Scurgeți tagliatelele de orez. Puneți-le în bulion și gătiți-le 2 minute.
- Se ornează cu sos de soia și chili.
Rețetă: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
