Autoproduce-ți mâncarea crescând grădina de legume și țintește-te spre autonomia alimentară, ți-ar plăcea? Și ce trasabilitate mai bună decât cea a fructelor și legumelor din grădină
În toată obiectivitatea, autonomia alimentară este o adevărată provocare în lumea noastră modernă. „Cultivarea grădinii tale este o artă de a trăi, un contract ecologic cu lumea reală și asigurarea de a mânca hrană sănătoasă, scrie Jean-Louis Etienne, medic și explorator științific, în noua sa carte Îndrăznește autonomia! (publicat de Rustica).
Este un proces de învățare care necesită timp. Dar a vedea legumele crescând este foarte îmbucurător și constituie un câștig în autonomie și independență în mersul lumii.
Autonomie de vară
Dacă terenul tău este suficient de mare și îi poți dedica timp, pariul poate fi îndeplinit parțial, referitor la hrana vegetală.
Și pentru toți locuitorii orașului cu o grădină mică, autonomia parțială poate fi o experiență grozavă: „Este foarte posibil, în lunile de vară, să fii autosuficient în salate, ierburi aromatice, mazăre, fasole, roșii și dovlecei, într-un grădină de legume clasică sau într-o grădină de legume înălțată”, explică Folko Kullmann, autorul cărților despre grădinărit.
Pregătiți-vă în grădinărit ecologic, permacultură și optimizați spațiul: salate pe perete, căpșuni atârnate pe o pergolă, mazăre și fasole cățărătoare
Alegerea culturilor
„Înainte de a începe, gândește-te la legumele pe care le consumi cel mai mult, sfătuiește Folko Kullmann.Faceți o listă cu plantele de legume pe care doriți să le creșteți înainte de a începe semănatul și plantarea. Și fă o estimare a cantității de legume pe care o cumperi de obicei de la piață sau supermarket într-o anumită perioadă ( ) pentru a estima apoi cantitatea de plante necesară”.
Cartofii sunt foarte ușor de reușit: doar plantați într-un ghiveci (oală de cartofi marca Elho este obligatorie) sau în pământ câțiva cartofi bio care încep să încolțească. De asemenea, salate, ridichi în jardiniere sau paturi înălțate.
În sfârșit, nu uitați să creați gard viu de plante cu pomi fructiferi mici care să vă ofere toate deserturile: zmeură, măr (colonar de ce nu), par (spalier dacă este necesar), actinidia, kiwaï
Fă ca plăcerea să dureze
Pentru a atinge autosuficiența alimentară, este esențial să înveți cum să gestionezi culturile și să le depozitezi. Congelați câteva dintre legumele și ierburile aromatice pentru iarnă sau faceți conserve!
O seră, mâna ta drăguță de ajutor
Sera face posibilă controlul mai multor parametri pentru stimularea culturilor: umiditate, temperatură, udare, dăunători Dar mai presus de toate, permite cultivarea pe tot parcursul anului. Peste 80% dintre proprietarii de sere cultivă acolo roșii, de asemenea ardei, ierburi
Încercați, de ce nu, să instalați acolo un piersic sau un arbore de avocado.
Claire Lelong-Lehoang
Credite imagine: Grădină de legume: ©Andreaobzerova - stock.adobe.com Grădină de legume cu seră: ©Marina Lohrbach - stock.adobe.com Conserve de casă: ©Monticellllo - stock.adobe.com
