Iată o rețetă delicioasă de piure cu legume uitate, păstârnac și scorsonera.
Asocierea acestor 2 legume cu un gust subtil și delicat este foarte interesantă.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 2 pastarnaci
- 2 scorsonere
- 1 cățel de usturoi
- 1 ceapă
- 15 cl de smântână proaspătă
- 25 cl de apă
- 25g unt
- Sare piper
Iată o rețetă care vă va surprinde cu gustul său delicat, dar mai pronunțat decât piureul tradițional de cartofi.
- Începeți prin decojire, apoi curățați păstârnacul și scorsonera
- Tăiați legumele în bucăți
- Feliați ceapa
- Zdrobiți usturoiul
- Într-o cratiță mare, topește untul, apoi rumeneste toate legumele pentru câteva clipe
- Se acoperă cu apă, apoi se lasă la fiert 20 min
- Se pasează cu un tocător de cartofi
- Se adauga smantana
- Puteți adăuga puțin lapte, dacă este necesar, pentru a face piureul mai fin
Puteți servi acest piure bun cu păsări de curte, vânat sau o bucată bună de carne de vită …
Bucura-te de masa ta !
