Crosne din Japonia pe scurt:
Nume latin: Stachys affinis tuberosa
Nume comun: japonez Crosne
Familia: Labiatae (Lamiaceae) Tip: Legumă rădăcină
Înălțime: 30 până la 40 cm
Distanța de plantare: La fiecare 30 cm
Expunere: Însorită Sol: Toate tipurile, dar de preferință ușor
Plantare: primăvară - recolta: toamnă/iarnă
Ușor de recunoscut după rizomii alungiți și denivelați, crosne japonez este o legumă rădăcină ușor de întreținut și a cărei cultură este foarte asemănătoare cu cea a cartofilor. Această legumă străveche, uitată de mult, revine din ce în ce mai mult pe tarabele noastre.
Plantarea crosnei Japoniei
Chiar dacă prosperă în toate tipurile de sol, cel mai bine este să crești crosne japonez în sol ușor (nisipos, lutoasă), pentru a facilita recoltarea. Dacă solul din grădina dvs. de legume este prea greu (de multe ori argilos), îl puteți modifica prin încorporarea nisipului, pământului pentru ghivece și chiar cenușa de la șemineu.
Plantarea trebuie să aibă loc în aprilie. Urmăriți reluarea buruienilor pentru a vă ajuta să determinați cel mai bun moment. Pentru a planta crosne japoneză, îngropați doar 2 până la 3 tuberculi la aproximativ zece centimetri adâncime. Spați fiecare picior la 30 cm unul de celăl alt și dacă vrei să crești mai multe rânduri, rândurile ar trebui să fie de 50 cm unul de celăl alt.
- V-ar putea interesa: Identificați tipul de sol din grădina dvs.
Cultivare și întreținere
Cultura crosnei japoneze este foarte asemănătoare cu cea a cartofului. Doar udați în caz de secetă severă și înmulțiți picioarele în septembrie, având grijă să nu deteriorați tuberculii de la suprafață.
Sfat inteligent: pentru a conserva umiditatea solului (și a limita buruienile), aplicați mulci pe sol când plantele au crescut câțiva centimetri.
Boli și dăunători:
Unul dintre numeroasele avantaje ale crosnei japoneze este că nu este ținta paraziților sau dăunătorilor, cu excepția poate melcilor și melcilor care pot ataca lăstarii tineri. În plus, nu este susceptibil la boli.
Recoltarea și conservarea
Puteți începe să recoltați crosne japonez din noiembrie până în februarie. Tuberculii nu se țin bine odată scoși din pământ. De aceea, cel mai bine este să te retragi așa cum ai nevoie.Cu toate acestea, dacă ar trebui să aveți surplus, le puteți păstra câteva zile, așezându-le în straturi în turbă ușor umedă și rece (în pivniță de exemplu).
Deoarece recoltarea se face parțial iarna, un truc este să vă mulciți recolta cu un strat gros de frunze moarte sau paie (aproximativ 20 cm). În acest fel, pământul nu va îngheța în caz de frig puternic și vei putea colecta mai ușor tuberculii.
Sfat inteligent: în februarie, în așteptarea următoarelor culturi, puneți deoparte câțiva tuberculi în nisip umezit și feriți-i de îngheț până când îi puteți transplanta.
Crosne din Japonia în bucătărie
La fel ca topinamburul, crosne du Japon are un gust asemănător cu anghinarea sau salsifiul. Fiertă întreg sau piure, este acompaniamentul ideal pentru carne și pește.
Vizual seamănă un pic cu Oca din Peru
Citește și:
- Întoarcerea legumelor uitate
- Fișierele noastre despre legumele antice
