Parul sau (Pyrus communis) este unul dintre cei mai populari pomi fructiferi, cunoscuți de oameni încă din timpuri preistorice.
Foarte rezistent, poate trăi aproape o sută de ani și se găsește în toată lumea.
- Livadă: cultivați bine perul
- Gătit: rețete pe bază de pere
Pera și beneficiile ei pentru sănătate
Pădurile din Europa temperată și din vestul Asiei, de la Marea Caspică până la Oceanul Atlantic, au fost primele care au primit parul.
Dacă grecii l-au cultivat, în principal romanii au dezvoltat primele soiuri. În Evul Mediu s-au dezvoltat cinci sau șase soiuri suplimentare, dar fructele s-au dovedit a fi tari și nu foarte suculente.
Astăzi, în lume se cultivă peste două mii de soiuri de pere, iar pera este al cincilea cel mai consumat fruct din Franța.
- Pera este o sursă excelentă de fibre alimentare, garantând tranzitul intestinal regulat și creșterea mișcărilor intestinale. Notă: coaja de peră conține mai multe fibre decât amvonul său.
- Foarte sărac în calorii (50 kcal/100 g), aportul energetic al perei provine în principal din carbohidrații săi (15 g/100 g).
- Pera conține mai mulți compuși fenolici (în special în piele) recunoscuți pentru puterea antioxidantă, care contribuie la prevenirea anumitor tipuri de cancer, diabet și obezitate.
- Bogată în vitamina C, pera ne stimulează apărarea imunitară și contribuie la starea bună de sănătate a scheletului nostru.
- Ca și mărul, para este un fruct diuretic, purificator și deconstipator. Fii atent, totuși: stomacurile fragile au uneori probleme în a-l digera. Dacă ești îngrijorat, poți mânca în siguranță pera fiartă în apă, la cuptor sau în marmeladă.
- Decocturile din frunze de pere au virtuti diuretice si proprietati antiinflamatorii. Acestea ajută la reducerea durerilor urinare și sunt recomandate pentru beneficiile lor în cazuri de cistită, boli ale vezicii urinare și boli de prostată.
Pere în bucătărie pentru beneficiile sale
beneficii virtuti pere
Crudă, pera poate fi consumată singură sau cu alte fructe, în salate, dar și cu produse sărate: para se potrivește foarte bine cu salată de miel sau andive, brânză Roquefort și șuncă crudă.
- Gătit sau braconat, este excelent cu ciocolată (celebra para Belle Hélène) sau vin roșu dulce. Pera poate fi gătită și în plăcinte, clafoutis, înghețată, sorbeturi și mousse.
- Și pentru a reveni la clasicii bucătăriei franceze, de ce să nu servim pera ca interludiu în timpul mesei, fructele servind la împrospătarea gurii înainte de a servi brânza (care dădea expresia „între pară și brânză). "). Sau în același timp cu brânza, alternând felii de la una la alta pentru a scoate aromele.
- Sfat: dacă vrei să păstrezi o peră crudă curățată de coajă, trebuie să o lămâi imediat, ca să nu se întunece.
- Gătit: rețete pe bază de pere
Aporturile nutriționale ale perelor
50 kcal/100 g, pera rămâne un fruct cu conținut scăzut de calorii. Este bogat în fibre, vitamine B și C, minerale și oligoelemente.
Pera este, de asemenea, bogată în potasiu, ceea ce o face un bun diuretic.
Crește pere și pere pentru beneficiile sale
Poti planta parul in toate regiunile, sub 1.000 m altitudine. Solul care-i place este bogat, argilos, profund si proaspat, fara exces de umiditate sau calcar. Nu apreciază uscăciunea solurilor nisipoase și nu rezistă la curenți. Orientarea ideală a parului este sud/sud-est sau sud/sud-vest.
- Ai grijă la îngheț care poate deteriora înflorirea primăverii. Florile și fructele sunt în general distruse când temperatura atinge -2°C.
- În vreme umedă sau ploi abundente, fructele tind să cadă și ramurile supraîncărcate se sparg înainte de recoltare.
- Puteti creste un par in ghiveci cu conditia sa asigurati un recipient de minim 40 cm in diametru si adancime, pentru a asigura un bun drenaj (gaura de drenaj si pat de pietre la fundul ghiveciului) si udati-l cu generozitate, mai ales vara.Vei avea grijă să păstrezi doar trei sau patru fructe pe ramură (fără fructe în primul an pentru a asigura refacerea).
- Livadă: cultivați bine perul