Plantă virtuoasă originară din Peru, Bolivia și Columbia, gândacul crește nu departe de case, în grădini și chiar la altitudini de până la 3200 de metri, unde se înmulțește ușor.
De asemenea, crește în soluri bogate și este abundent în sudul și vestul Quebecului.
Cunoscută ca două specii distincte (Physalis alkekengi și Physalis heterophylla), această plantă, întâlnită în regiunile temperate, subtropicale și tropicale, are diverse proprietăți medicinale și gastronomice.
Care?
Prezentare generală
Citește și: creșterea agrișe și gândaci de pelerina
Coqueret din Peru, pentru record
Etimologic, numele „Physalis” este derivat din grecescul „phusalis” care înseamnă „vezică”, cu referire la caliciul umflat al fructului său.
În ceea ce privește numele „Alkékenge”, ar proveni din vechea franceză „alquequange” care își are rădăcinile în arabul „al-kakang”.
Numele „cockeret” – care amintește de pieptene de cocoș – evocă așadar potirul roșcat care conține fructul.
Denumită și „agrișă de Cap” pentru că, cultivată înainte de 1807 de primii coloniști din Capul Bunei Speranțe, această plantă a fost apoi importată în Australia și Chile. Se cultivă acolo pe scară largă.
Astăzi foarte cunoscut în Africa Centrală, mai exact în Gabon și Africa de Sud, fructul acestei plante este chiar comercializat.
Coqueret du Pérou, physalis: nume multiple
Aparținând familiei Solanaceae, gândacul este o plantă care măsoară 45-90 cm înălțime și are tulpini verticale foarte ramificate.
Frunzele sale sunt ovale și uneori ușor dințate.
Cocoșul are un caliciu al cărui fruct este verde și ovoid.
„cireș evreiesc”, „gândac”, „iarbă blister”, „cireș de pământ peruvian”, „cireș măcinat”, „agrișe de pe Cap”, „dragoste în cușcă”, „cireș de iarnă”, „ lanternă chinezească”, « Prune Mirabelle din Corsica » numele acestei plante pufos sunt diverse.
Dar, care sunt virtuțile lui?
Virtuțile și beneficiile pentru sănătate ale gândacului
Cunoscută pentru proprietățile sale terapeutice, această plantă bogată în antioxidanți este o adevărată sursă de caroten, provitamina A, vitamina E, fitosteroli și vitamina C.
La această moștenire naturală, se adaugă complexe de vitamine B, o rată excepțională de fosfor estimată la 55% dar o cantitate infimă de proteine.
Virtuțile medicinale ale gândacului
Unul dintre beneficiile terapeutice atribuite marmotei peruane este capacitatea sa de a ameliora durerile de gât.
Cel mai bun dintre toate, ajută la întărirea nervului optic.
Foarte des, specialiștii recomandă utilizarea acestei plante pentru tratarea pacienților care suferă de probleme de prostată sau diabet de toate tipurile.
Proprietățile sale diuretice purifică sângele.
În ceea ce privește conținutul său de flavonoide, agrișa Cape este folosită și ca tranchilizant natural.
Cunoscut pe scară largă în Franța, cireșul măcinat a fost utilizat pe scară largă pentru tratarea bolilor de rinichi, ficat și metabolism.
De asemenea, a fost recomandat pentru a trata icterul, hidropizia, retenția de urină și chiar pentru scăderea febrei.
Eliminatorul de acid uric este, de asemenea, un atribut al marmotei peruane: a fost deci un excelent remediu natural pentru tratarea problemelor reumatice.
Gastronomie, gandac peruan in bucatarie
O plantă dicotiledonată la fel ca și cartofii, roșiile, ardeii, vinetele și ardeii, marmota peruană este la fel de aproape de plante otrăvitoare precum găina sau dulce-amărui.
Datorită fructelor sale foarte fragile, recoltarea gandacului peruan este manuală și delicată.
Fructul său este consumat proaspăt și simplu sub formă de dulceață.
Totuși, trebuie adăugată pectină, deoarece cireșea peruană nu conține niciuna.
Uscat, fructele sale sunt consumate în bucătăria sărătă sau dulce.
Acest fruct este, prin urmare, foarte dulce și foarte popular pentru a face plăcinte.
Utilizări / doze: câteva sfaturi practice
De obicei, fructele de pădure sau sucul de cocoș erau folosite ca remediu.
Pentru a le mânca, se recomandă să uscați tulpinile tăindu-le în jumătate pentru a accelera procesul.
Se mănâncă fructe de gândaci proaspete:
- sub formă de decoct.
Pentru a face acest lucru, măsurați 20 până la 60 de grame de fructe de pădure uscate pe litru de apă. Aduceți-le la fiert timp de 5 minute, apoi lăsați-le să stea aproximativ 10 minute înainte de a le bea.
- macerarea intregii plante (fructe, frunze si tulpina) timp de 8 zile in vin alb. Apoi filtrează și bea 1 pahar pe zi.
Se recomandă o cantitate de 30 de grame pe litru.
Bine de știut despre gandacul peruan
Fructele gândacului peruan rămân în plicul lor. Se pot păstra la temperatura camerei între 30 și 45 de zile.
Cu toate acestea, atunci când sunt încă verzi, aceste fructe conțin multă solanină: care poate provoca diaree sau gastroenterită dacă sunt consumate.
Asigurați-vă că interziceți consumul acestora de către copii.
Unii chiar susțin că frunzele și tulpinile cireșului sunt otrăvitoare.
De asemenea, rețineți că fizalina este unul dintre ingredientele active ale gândacului peruan.
La doze mari, ar fi abortiv.
De aceea, se recomandă insistent ca femeile însărcinate să evite să-l consume.
Dacă luați medicamente, discutați cu farmacistul sau medicul dumneavoastră înainte de a lua orice tratament pe bază de plante.
Sfaturile medicale nu trebuie trecute cu vederea.
