Ciocolata și cacao sunt apreciate pentru beneficiile și virtuțile lor pentru sănătate, în special cele cardiovasculare.
Cacao un mic copac cu frunze produce boabe comestibile din care este produs de cacao , ciocolata și untul de cacao .
Care sunt mai exact beneficiile și virtuțile acestui produs delicios?
> Pentru a descoperi: delicioasele noastre rețete pe bază de ciocolată
Ciocolată, pentru înregistrare
Consumată din preistorie pe continentul american, cacao a ajuns în Europa în 1528.
Arborele de cacao este arborele zeilor. Denumirea științifică a cacaoului „ Theobroma ”, în plus, înseamnă „hrana zeilor”.
Cacao a fost cultivat 1500 de ani î.Hr. cu populațiile mesoamericane (olmeci, mayași și azteci).
Urmele unei plantații de cacao vechi de 600 de ani au fost găsite în regiunea Yucatan din Mexic.
Virtuți și beneficii ale ciocolatei pentru sănătate
Ciocolata din cacao își obține beneficiile din polifenoli , un grup de compuși antioxidanți și antiinflamatori . Bogată în minerale ( potasiu și magneziu ), cacao este benefic la nivel cardiovascular .
Multe studii au arătat că consumul de ciocolată neagră ajută la scăderea tensiunii arteriale , în special datorită conținutului ridicat de flavonoli . Vitamina B3 conținute în ciocolata neagra , de asemenea , ajută la reducerea înfundarea arterelor . Cacao are multe efecte benefice asupra inimii: antiinflamator , sensibilitate îmbunătățită la insulină și scăderea agregării plachetare .
Pe de altă parte, consumul de ciocolată neagră ajută la scăderea nivelului de colesterol rău din sânge . Principalul acid gras din cacao, acidul stearic , este scăderea colesterolului .
Ciocolata poate reduce, de asemenea, riscul unui atac de cord, încetinind formarea cheagurilor în vasele de sânge.
Un studiu a arătat că persoanele care consumă ciocolată reduc riscul bolilor cardiovasculare.
Ciocolata este, de asemenea, cunoscută ca fiind eficientă în combaterea stresului și a nivelurilor scăzute de energie . Bogat în magneziu , acționează ca un anti-oboseală și un antidepresiv. De asemenea, are efecte pozitive asupra reducerii diabetului .
Utilizări, dozare, instrucțiuni de utilizare a ciocolatei
Este important să alegeți o ciocolată neagră care conține cel puțin 70% cacao pentru a beneficia de un conținut ridicat de polifenoli . Într-adevăr, numai ciocolata neagră cu un conținut ridicat de cacao (70%) poate avea un efect pozitiv asupra sănătății.
Pentru a beneficia de efectele benefice ale cacaoului, este necesar să o consumați în mod regulat și moderat, însoțită de o dietă echilibrată . Prin urmare, este recomandabil să consumați 10 până la 20 de grame de cacao pe zi sau 1 până la 2 pătrate de ciocolată. Fie după masă, pentru o gustare mică sau pentru a-ți recâștiga energia în timpul zilei, nu există niciun motiv pentru a te priva de un mic pătrat de ciocolată.
Bine de știut despre ciocolată
Cu cât este mai concentrată ciocolata în cacao, cu atât va fi mai bogată în flavonoide.
Consumul excesiv de ciocolată poate provoca tulburări gastrointestinale și migrene .
- De descoperit: delicioasele noastre rețete pe bază de ciocolată
