Plină de prospețime și arome, această rețetă de salată de măsline cu tagliatelle de dovlecei este o adevărată încântare.
Timp de pregătire: 10 min - fără gătit
Ingrediente pentru 6 persoane:
- 400 g măsline negre (1 cutie)
- 1 dovlecei
- 150 g parmezan negrat
- 1 buchet de coriandru
- 1 lămâie
- Ulei de măsline, sare, piper proaspăt măcinat
- Otet de vin
Citește și: beneficiile și virtuțile măslinelor pentru sănătate
Salata de masline cu tagliatele de dovlecei
> Tăiați coriandrul într-un recipient adecvat.
> Adăugați sucul de lămâie, având grijă să îndepărtați semințele, măslinele scurse, uleiul de măsline și câteva picături de oțet de vin.
> Se lasă la infuzat câteva minute.
> Între timp, tăiați dovleceii cruzi folosind o mandolină pentru a-i păstra crocanța.
> Așezați tagliatelele de dovlecei obținute într-un bol de salată, adăugând amestecul de măsline infuzat, sare și piper.
> Adăugați așchii de brânză parmezană făcute folosind o răzătoare sau un cojitor.
Bucurați-vă!
Credit foto: Ph. Asset / Mix'n'OIives