Văr al afinei americane numite „afine”, afinul este un fruct aparținând familiei Ericaceae , el însuși produs de specii din genul Vaccinium.
Fructe mici de culoare albastru-violet al căror gust este delicat dulce , afinele sunt singurele plante care necesită un sol bogat în aluminiu pentru dezvoltarea lor.
Cu toate acestea, aceste boabe conțin virtuți culinare și terapeutice de neegalat. Ce sunt ei ? Cum acționează ele asupra organismului uman? Cum se folosește cu înțelepciune? Care sunt măsurile de precauție pe care trebuie să le luați înainte de a le consuma?
Iată câteva răspunsuri în rândurile următoare …
- Citește și: cum să cultivi afine
Afine, pentru înregistrare
Pe continentul european, din Evul Mediu afine au fost folosite pentru tratarea diareei sau chiar eradicarea dizenteriei .
Timp de secole până în secolul al XX-lea , afinele au predominat în medicina occidentală .
Treptat, această plantă a intrat în compoziția remediilor tradiționale de farmacopee.
Femeile l-au consumat pentru a opri producția de lapte, alte persoane l-au folosit pentru a reduce nivelul zahărului din sânge, pentru a trata problemele circulatorii, diabetul, bolile de ochi (cataracta, glaucom) sau chiar scorbut.
Pe de altă parte, pe latura nord-americană, mai degrabă afinele (consumate de indienii americani) au fost descoperite de primii coloniști în același timp cu afinele.
Dintre indieni, între purificarea sângelui și tratarea unei boli mintale, virtuțile sale medicinale au fost foarte apreciate .
Afinul: proprietăți, virtuți și beneficii pentru sănătate
> Afine în medicină
Fructe foarte slabe în calorii , proprietățile medicinale ale afinelor sunt multiple. Adevărați antioxidanți și bogate în fibre, antocianine, pigmenți vegetali, acizi malici și citrici, vitamine solubile în apă, antocianozide și alcaloizi indolici, afinele sunt foarte diuretice și sunt un inhibitor al apetitului.
Această plantă din familia Ericaceae conține și proprietăți antihemeralopice , antihemoragice , anti diareice , dar și antiseptice .
În ceea ce privește efectele sale asupra corpului, virtuțile afinelor sunt recunoscute pentru:
- capacitatea lor de a trata tulburările digestive deoarece conține taninuri,
- acțiunea sa astringentă și antiinflamatoare .
Un puternic antioxidant , oamenii de știință au demonstrat că compușii din afine promova prevenirea bolilor de inima si oxidativ de stres .
Potrivit unor cercetători, sucul de afine ar avea, pe de o parte, un efect pozitiv asupra memoriei și, pe de altă parte, capacitatea de a preveni bolile degenerative sau cancerele.
> Afine în bucătărie
Afinele se mănâncă în patiserie (prăjituri, plăcinte) sau proaspete.
În alte cazuri, utilizarea sa culinară este recomandată pentru prepararea de siropuri , lichioruri , ceaiuri de plante , gemuri , vinuri , coniac și chiar sorbete .
De descoperit: delicioasa rețetă de plăcintă cu afine
Sfaturi practice și dozare pentru afine
Pentru o sănătate cardiovasculară mai bună , se recomandă consumul de afine:
- sub formă de infuzie (în caz de diaree): se toarnă 1 lingură de afine uscate în 50 cl de apă. Lasă-l să se absoarbă 20 de minute. Filtru. Bea 10 cl la fiecare 3-4 ore.
- proaspete : mâncați 1 cană de fructe proaspete pe zi.
- ca extract standardizat : doza uzuală este de 360 până la 600 mg
pe zi să conțină 25% antociani.
- în sirop (de casă): pentru a turna peste clătite sau vafe.
Bine de știut despre afine
Pentru femeile gravide, este nu este recomandat să consume afine prime , deoarece există riscul de toxoplasmoza . În toate cazurile, solicitați sfatul medicului dumneavoastră .
Citește și: cum să cultivi afine
