Clélia ne oferă o variantă a plăcintei cu căpșuni pe un pat de mascarpone biciuit, conferă plăcintei cremă și nu o cântărește.
Ingrediente pentru 6 persoane:
- 5 00 g căpșuni
- 250 g de mascarpone
- 6 linguri de jeleu de coacăze
- 3 linguri de zahăr vanilat
Pentru aluatul de pâine scurtă,
- 100g făină,
- 30 g migdale măcinate,
- 30 g zahăr,
- 1 vârf de sare,
- 80 g unt, 1 gălbenuș de ou
Rețetă plăcintă cu mascarpone cu căpșuni
Pentru a face tu turtă scurtă,
- Amestecați toate ingredientele uscate și untul moale în bucăți într-un castron pentru a obține un amestec nisipos.
- faceți o fântână în centrul acestui amestec în care turnați oul.
- Se amestecă totul, adăugând treptat oul.
- Trebuie să aveți o bilă omogenă de aluat, dacă este prea sfărâmicios, adăugați puțină apă. Pentru cei care au un robot, puneți totul în mașina dvs.!
- Când aluatul este gata, zdrobiți-l direct în tigaie (îl întindeți și îl rotiți până la margine) și puneți-l în frigider în timp ce pregătiți restul.
1- Coaceți aluatul de pâine scurtă în cuptorul preîncălzit la 180 ° timp de 20 de minute. Scoateți-l din cuptor, desfaceți-l într-un vas pentru plăcinte și lăsați-l să se răcească.
2- Spălați și scoateți căpșunile. Uscați-le pe un prosop curat sau pe un prosop de hârtie.
3- Bateți mascarpone cu un mixer electric cu cele 3 linguri de zahăr vanilat. Mascarpone va fi „relaxat”, mai flexibil și mai ușor de lucrat.
4- Topiți-vă jeleul de coacăze în cuptorul cu microunde sau într-o cratiță. (aproximativ 30 sec în cuptorul cu microunde). Trebuie să fie destul de lichid. Cu o perie, răspândiți cu generozitate fundul aluatului tău scurt.
5- Cu o lingură, întindeți mascarpone de vanilie deasupra, astfel încât să acoperiți întreaga bază de tartă.
6- Așezați căpșunile uscate deasupra. Folosiți pensula pentru a peria jeleul de coacăze peste căpșuni pentru a le da o strălucire frumoasă. Din nou, fii generos!
7- Rezervați la frigider înainte de servire.
Găsiți toate rețetele Clélia pe blogul ei, Cleliaiscooking
Bucura-te de masa ta !