Țelina ( Apium graveolens ) este o plantă de condimente cu tulpini goale din familia Apiaceae, originară din Europa și Asia. Cultivarea sa datează din Antichitate, dar țelina nu a intrat în grădinile noastre de legume decât în secolul al XVII-lea. De atunci, a continuat să-și demonstreze numeroasele beneficii și virtuți pentru sănătate.
- Grădina de legume: reușind să crească țelina
- Gătit: rețetă cu țelină
Țelina și beneficiile sale pentru sănătate
- Sarac in calorii , dar bogat in vitaminele A, B si C, telina este un concentrat de substante nutritive esentiale pentru tonusul nostru zilnic.
- Un antioxidant , țelina se spune că are efecte antiinflamatorii și antibacteriene capabile să împiedice multiplicarea celulelor canceroase .
- Țelina este diuretică , elimină toxinele prezente în organism. Acesta este motivul pentru care este recomandat în dieta persoanelor cu afecțiuni cardiace , hepatice sau renale . Acesta este și motivul pentru care sucul de țelină este recomandat în dietele de slăbit .
- Țelina este potrivită în special pentru curățarea intestinelor . Infuziile de semințe de țelină tratează calculii renali și biliari și oferă alinare persoanelor cu artrită , gută și reumatism . De asemenea, îmbunătățesc circulația sângelui în mușchi și articulații.
- Țelina are, de asemenea, proprietăți hipoglicemiante care îl fac un aliment bun pentru persoanele cu diabet .
- Semințele de țelină, atât aperitive, cât și diuretice, stimulează apetitul și digestia și facilitează expulzarea gazelor .
- Aveți grijă, semințele, frunzele și rădăcinile conțin o substanță fotosensibilizantă . Evitați să vă expuneți la soare după ce ați consumat țelină.
- Uleiul esențial de țelină are proprietăți calmante, liniștitoare și sedative . Facilitează adormirea și este eficient împotriva insomniei. De asemenea, este recomandat împotriva stresului .
Cultură de țelină pentru beneficiile sale
- Țelina este cultivată în plin soare sau umbră parțială într-un sol bogat în humus, răcoros, dar bine drenat.
- Puteți planta țelină într-o oală, se va descurca foarte bine într-o jardinieră mare dacă păstrați solul umed .
- Aveți grijă , musca de țelină pătează frunzele și împiedică creșterea plantelor. Țelina este, de asemenea, predispusă la melci , rugină și mucegai .
- Grădina de legume: reușind să crească țelina
Țelina în gătit și proprietățile sale
Aroma sa marcată și textura crocantă fac ca țelina să fie la fel de delicioasă crudă pe cât este gătită . Costitele de țelină sunt consumate crude și completează perfect salatele sau fierte, fierte în unt, de exemplu, permițându-vă în același timp să vă umpleți de vitalitate .
Țelina ocupă un loc special în rețeta clasică esențială a midiilor marinate !
Aport nutritiv
16 kcal / 100 g când este crud și 13 kcal / 100 g când este gătit. Țelina este diuretică, deparazitată, digestivă și stimulantă.
