Kale (Brassica oleracea var. Sabellica) este o legumă cu frunze rezistente foarte reci, cultivată pentru frunzele sale mari, tăiate.
Ambalat cu substanțe nutritive, vitamine și minerale, dar și fibre, kale este un excelent antioxidant.
Kale și beneficiile sale pentru sănătate
Pentru o lungă perioadă de timp, varza a fost considerată eficientă în combaterea afecțiunilor toracice și pulmonare.
Varza fiartă este utilizată pentru ameliorarea bolilor inflamatorii.
Astăzi, kale este unul dintre „primele zece” alimente sănătoase: are proprietăți antioxidante. Este bogat în fibre și oligoelemente.
- Kale este o sursă foarte bună de vitamina C. Ajută la menținerea integrității pielii , cicatrici și protejează împotriva îmbătrânirii. Kale are un efect pozitiv asupra diferitelor tulburări dispeptice . Arsuri gastrice, hernii de hiat, greață, insuficiență, dispepsie hepatobiliară.
- Ajută la reglarea naturală a funcțiilor intestinale .
- Varza este o sursă bună de calciu , esențială pentru sănătatea oaselor și pentru reglarea tensiunii arteriale.
- Cu aportul de potasiu , varza reduce riscul bolilor cardiovasculare .
- Bogată în vitamine și minerale, varza este benefică în cazurile de anemie .
- Când este utilizată extern , varza crudă ajută la vindecarea rănilor și ameliorează durerile reumatice, durerile de cap, sciatica și articulațiile dureroase.
Ca tratament, varza kale promite o eliminare semnificativă și o pierdere rapidă în greutate .
Dieta „supă de varză”
Bulionul de kale - roșii - usturoi - ceapă - ardei gras - morcovi - țelină și pătrunjel, dimineața la prânz și seara, nu trebuie însă să depășească o săptămână.
- De descoperit: rețeta supei de varză
Kale în bucătărie
- Kale-ul se consumă cel mai bine gătit , după ce a fost albit sau crud, în fâșii subțiri în salate.
- Asociat cu roșii, ardei verzi și țelină, varza formează un bulion folosit pentru a curăța corpul de toate impuritățile sale .
- Murată (frunze lactofermentation obținute) este , de asemenea , excelent pentru digestie : aciditatea este perfect pentru stomac leneș și acid lactic un bun dezinfectant al tractului digestiv.
- La fel ca salata, varza își va păstra crocanța dacă este acoperită cu șervețele sau prosoape de hârtie în frigider.
Aporturi nutritive de kale
Cu un aport foarte scăzut de calorii (25 kcal / 100 g), kale este un aliment ideal pentru slăbit . Foarte bogat în vitamina C, B1, B9, E, conține și calciu, fier, sulf, sodiu și potasiu.
Este, de asemenea, un diuretic și conține antioxidanți.
Cultivarea kale pentru beneficiile sale pentru sănătate
Kale ar trebui să fie plantate în soare pentru a dezvolta pe deplin. Are nevoie de sol rece , bine drenat.
- Aveți grijă, nu suportă apa stagnantă.
Veți obține un randament bun dacă alegeți să crească kale într-o oală (minimum 30 cm)
Urmăriți-vă varza cu atenție: multe animale mici (afide, muște, gărgărițe etc.) le plac foarte mult. Frunzele tale ar fi apoi pline de găuri , decolorate sau chiar putrede.
