Parfumată delicios, această rețetă de legume tandoori cu dovlecei, vinete, mere și condimente este o adevărată încântare.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 2 catei de usturoi
- 2 mere
- 1 dovlecei
- 1 vinete
- 2 oale de iaurt simplu
- 1 lingură. condimente tandoori
- 2 linguri. lingura de ulei de masline
- 1 var
- 3 crenguțe de mentă
- Sare
Legume Tandoori
- Curățați și zdrobiți căței de usturoi într-o presă de usturoi.
- Spălați și tăiați fructele și legumele fără a le îndepărta pielea.
- Tăiați dovleceii și vinetele în felii nu prea groase.
- Așezați vinetele feliate în apă rece sărată. Lăsați să stea 20 de minute. Scurgeți-le bine.
- Într-un bol de salată, se toarnă iaurturile, condimentele, uleiul de măsline, sarea, piureul de usturoi și sucul de lămâie.
Se amestecă bine și se adaugă feliile de legume și măr. Se lasă să se odihnească 1 oră.
- Aranjați feliile de fructe și legume pe un vas de copt. Coaceți la 150 ° C (m. 5) timp de 25 de minute.
- Aranjați pe un platou, însoțit de menta proaspăt tocată.
Aflați mai multe despre vinete
Vinete: originară din Asia de Sud (India, Birmania etc.), vinetele sunt o plantă de legume al cărei fruct este consumat ca o legumă.
Rotunjite, alungite, albe, violet închis sau violet presărate cu alb, există diferite soiuri, toate la fel de spongioase și neplăcute când sunt crude, dar atât de delicate și gustoase când sunt gătite! Produs și consumat în mod esențial în China, India și Turcia, această legumă este, de asemenea, adânc înrădăcinată în culturile culinare din Italia, Spania, Grecia și sudul Franței.
Citește și:
- Cultivarea bine a vinetelor
- Beneficiile și virtuțile sănătății vinetelor
- De descoperit: rețetele noastre cu dovlecei
Rețetă: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
