Un desert esențial de Crăciun, buștenul poate fi gătit în 1001 moduri.
Iată o rețetă delicioasă de bușteni Yule , ușor, ușor și rapid de gătit.
Mod de preparare : 40 min
Gătit : 10 min
Repaus : 4 h
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 4 ouă
- 125 g zahăr tos
- 125 g făină
- 40 g unt semisarat
- 8 kiwi
- 5 foi mari de gelatină
- 40 cl de smântână lichidă
- 150 g topping de fructe de pasiune
Cremă ușoară și bușteni de kiwi
Pregătiți cookie-ul:
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (th.6).
- Pregătiți o foaie de copt cu unt acoperită cu hârtie de copt.
- Separați albii de gălbenușuri. Într-un prim bol, albim gălbenușurile cu zahărul.
În a doua oară,
- Batem albusurile cu un praf de sare.
- Se încorporează făina cernută în primul castron, se amestecă, apoi se toarnă untul topit și albușurile de zăpadă.
- Se amestecă din nou.
- Se toarnă acest preparat pe foaia de copt cu unt. Neteziți cu o spatulă.
Coaceți și gătiți timp de 10 minute.
- Ieși din cuptor, așteaptă câteva minute și rulează biscuitul pe hârtia de copt.
- Lăsați-l să se răcească timp de 1 oră.
- Curățați, spălați și tocați foarte fin kiwi-urile.
- Topiți gelatina într-un castron cu apă rece.
- Încălziți sucul de mango și încorporați gelatina stoarsă în el. Amesteca bine. Se lasă să se răcească fără ca gelul de preparare să se gelifice.
- Asamblați crema chantilly.
- Se amestecă ușor sucul de mango răcit cu frisca.
- Derulați cookie-ul scoțând hârtia. Acoperiți-l cu smântână. Adăugați câteva felii subțiri de kiwi și rotiți-le pe sine. Perie cu topping de fructe pasiunii.
- Decorează cu felii de fructe de kiwi.
- Dați la frigider cel puțin 3 ore.25 cl de suc de mango (sau fruct de pasiune)
Rețetă: A. Beauvais, Foto: F. Hamel