Siam squash pe scurt:
Denumire latină: Cucurbita ficifolia
Nume comun: dovlecei siamesi
Familia: Cucurbitaceae Tip: Fructe-legume
Dimensiune: 10 până la 15 m
Distanța de plantare: 1,50 până la 2 m
Expunere: însorită Sol: bogat în humus și vrac
Plantare: aprilie Recolta: octombrie
Spre deosebire de ceea ce ar putea sugera numele său, dovleceii siamesi nu sunt originari din Thailanda, ci din Mexic. Foarte cultivată în Asia, a apărut în Europa la începutul secolului al XIX-lea.Această plantă anuală târâtoare dă fructe care pot evoca pepenele cu forma lor ovoidă și coaja verde, pestriță de alb. Foarte ușor de cultivat, este și foarte prolific și fructele sale pot fi păstrate până la 2 ani! Prin urmare, dovleceii Siam merită toată atenția dumneavoastră pentru a vă îmbunătăți grădina de legume.
Plantarea dovleceilor Siam
Ca și în cazul multor plante așa-numite „exotice”, dovleceii siamesi necesită o anumită atenție dacă vrei să fie productiv.
Pregătirea solului:
Înainte de a te gândi la plantare, trebuie să te asiguri că ai un loc însorit unde să-ți instalezi dovlecelul Siam. Când l-ai găsit, analizează solul grădinii tale de legume pentru a-i verifica bogăția în materie organică. Dacă acesta din urmă nu este suficient, atunci va trebui să faceți gunoi de grajd. Pentru a face acest lucru, toamna înainte de plantare, lucrați terenul după cum urmează:
- Răspândiți pe suprafață gunoi de grajd bine putrezit sau compost.
- Dacă aveți, puteți adăuga cenușă de lemn pentru a ușura solul.
- Întoarce pământul folosind o furculiță. Nu folosiți o cazma pentru a minimiza daunele aduse râmelor și faunei subterane.
- Primăvara următoare, chiar înainte de a-ți transplanta plantele, lucrează din nou solul pentru a-l slăbi.
Semănat și plantare:
La mijlocul lunii aprilie, semănați semințele de dovleac Siam în ghivece umplute cu un amestec de pământ de ghiveci și nisip. După aceea, instalați-le la lumină și mai ales la adăpost de frig. Când au trecut ultimele înghețuri (adică spre sfârșitul lunii mai), puteți transplanta cele mai viguroase plante. Atunci ai două opțiuni:
- fie lași tulpinile să curgă pe pământ ca majoritatea dovleceilor;
- fie instalezi un suport solid (spalier sau tutore) pentru ca planta să poată urca pe el.
Tot ce trebuie să faceți este să udați din abundență pentru a finaliza plantarea și a facilita refacerea.
Cultura și întreținerea dovleacului Siam
Cultivarea dovleacului Siam este foarte simplă și la îndemâna tuturor grădinarilor. Singura cerință a acestei plante exotice este să primească suficientă apă (mai ales în caz de secetă). Prin urmare, va trebui să fiți atenți când vă udați picioarele.
Boli și dăunători:
Dovlecelul de Siam fiind deosebit de rezistent, nu este ținta dăunătorilor și paraziților și nu este foarte susceptibil la boli. Cu toate acestea, poate suferi unele atacuri de mucegai:
- Dacă apar primăvara, va trebui să efectuați un tratament pentru a nu compromite dezvoltarea fructelor.
- Dacă atacul are loc la sfârșitul verii sau la începutul toamnei, nu va fi util să se intervină, deoarece fructele nu vor fi afectate.
Recoltarea și conservarea
Recoltarea are loc la sfârșitul lunii octombrie, înainte de apariția primelor înghețuri. Dacă unele fructe nu sunt coapte, nu vă faceți griji! Le poți mânca oricum.
Conservarea dovleacului Siam este excepțională. Într-adevăr, dacă fructele nu sunt deteriorate și foarte coapte, se pot păstra până la 2 ani! Pentru aceasta, trebuie să le depozitați într-un loc aerisit, luminos și nu prea răcoros.
Siam squash în bucătărie
Carpa albă a dovleacului siamez poate fi gătită în multe feluri:
- Pentru fructe coapte, le puteți folosi pentru a face varză murată sau un gratinat. Se poate face chiar și o dulceață numită „gem de păr de înger”, cu referire la filamentele fragede și cărnoase care alcătuiesc carnea.
- Fructele culese care nu au ajuns la maturitate pot fi consumate preparându-le în același mod ca și dovleceii.
Pentru a te inspira:
- Rețete cu dovlecei
- Pregătește o varză murată de la mare
- Rețete gratinate
