Millefeuille de dovlecei și roșii confiate este un fel de mâncare tipic provensal, proaspăt și parfumat.
Pentru a gusta cald sau rece, iată rețeta …
Ingrediente pentru 6 persoane:
Atunci când alegeți ingrediente, alegeți roșii și dovlecei de același diametru
- 2 dovlecei verzi
- 5 roșii
- Brânză de capră proaspătă (sau feta)
- 2 catei de usturoi
- Ulei de masline
- 2 lingurițe de arpagic tocat
Având legume cu același diametru face posibilă o omogenitate mai bună și, prin urmare, un rezultat final mult mai estetic.
- Preîncălziți cuptorul la 180 °
- Începeți prin spălarea tuturor legumelor
- Puneți roșiile timp de 2 minute în apă clocotită, apoi curățați-le
- Tăiați roșiile în felii de aproximativ 1/2 cm grosime
- Tăiați dovleceii în felii groase de 2-3 mm
- Aranjați feliile de dovlecei și roșii pe o foaie de copt
- Stropiți ulei de măsline peste dovlecei
- Coaceți și gătiți 1h30
Odată ce dovleceii și roșiile sunt fierte și răcite, nu mai rămâne decât să montați millefeuille într-un vas adânc
- Se amestecă brânza de capră cu usturoiul zdrobit și arpagicul tocat
- Aranjați feliile de legume, alternând dovleceii, roșiile și brânza de capră
- Sare si piper
Puteți păstra acest dovlecei și millefeuille de roșii confiate la frigider și serviți răcit cu un pâine prăjită.
De asemenea, îl puteți reîncălzi dacă preferați să faceți un fel de mâncare fierbinte și, eventual, să îl însoțiți cu o salată mică.
Bucura-te de masa ta !