Tartara de somon este o rețetă delicioasă care poate fi savurată tot timpul anului, dar a cărei prospețime îl face un starter ideal primăvara și vara.
Rapid și ușor, iată cum să faci un tartar de somon în doar câteva minute.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 2 fripturi de somon de aproximativ 150 gr
- 1 ceapă
- Câteva crenguțe de arpagic
- 1 gălbenuș de ou
- 3 linguri de ulei
- 1 linguriță de muștar
- Sucul de 1 lămâie
- Sare piper
Succesul acestei rețete constă în amestecul de arome și prospețimea ingredientelor folosite.
- Tăiați somonul în cuburi mici, având grijă să îndepărtați toate oasele
- Tăiați șalotul foarte fin
- Tăiați arpagicul în bucăți foarte mici
- Pregătiți o mică maioneză
Realizarea unei maioneze de casă este mult mai bună decât folosirea uneia cumpărate comercial.
Această maioneză nu trebuie să fie groasă și poate fi chiar ușor curgătoare.
- Așa că amestecați gălbenușul de ou, uleiul și muștarul
- Se amestecă șalotă, arpagic și suc de lămâie
- În cele din urmă adăugați somonul tăiat cubulețe
- Se pastreaza la rece timp de aproximativ 2 ore
Aranjați acest preparat în farfurii sau mici verrine cu arpagic pentru decorare.
Tartara poate fi servită așa cum este cu o felie de pâine prăjită sau cu o salată mică de salată de miel sau rucola .
Puteți adăuga în sfârșit o picătură de oțet balsamic concentrat ca decor (ca în fotografie)!
Bucura-te de masa ta !