Verrine de căpșuni, busuioc și bezea

Cuprins:

Delicioase parfumate, ușor crocante, aceste verrine de căpșuni, busuioc și bezea sunt la fel de ușoare pe cât de repede se prepară.

Preparare : 10 min

Nivel de dificultate : Ușor

Ingrediente pentru 4 persoane:

300 g de brânză de vaci
200 g căpșuni
50 g zahăr brun
4 până la 6 crenguțe de busuioc
2 Reims cookie-uri
4 bezea mici

Vărbine de căpșuni / busuioc și bezea

- Dărâmă biscuiții Reims.

- Spălați, coajați și tăiați jumătate de căpșuni în cuburi mici. Tăiați cealaltă jumătate în fâșii subțiri.

- Îndepărtați frunzele, spălați și tocați 10 frunze de busuioc. Păstrează cealaltă jumătate pentru restul rețetei.

- Într-o salată, combinați fromage blanc, zahărul brun, busuiocul tocat, biscuiții Reims și căpșunile tăiate cubulețe.

- Distribuiți restul frunzelor de busuioc în partea de jos a fiecărei verrine, tapetați pereții cu fâșii de căpșuni. Așezați în centrul fiecărei verrine 1 până la 2 linguri din conținutul castronului de salată. Completați întregul cu o bezea mică.

Bucurați-vă foarte proaspăt!

BAba bucătarului

- Cu această rețetă, savurați-vă consumând căpșuni până în septembrie (începutul sezonului: mai).

- În funcție de anotimp, această rețetă poate fi făcută cu alte fructe (zmeură, piersici, prune, pere …) iar busuiocul poate fi înlocuit cu mentă .

- Meringa este o patiserie foarte ușoară și foarte fină, făcută dintr-un amestec de albușuri și zahăr, care se gătește foarte ușor. Este tipic bucătăriei elvețiene, italiene și franceze.

- Pudros și crocant, biscuițiul Reims se consumă adesea însoțit înmuiat într-un pahar de șampanie. Acest biscuit s-a născut la Reims în jurul anului 1690. Un brutar a profitat de căldura din cuptorul de pâine între două loturi pentru a pune un aluat special copt de două ori (de unde și denumirea de bis-cuit).